【导读】外酥内嫩的吮指排骨，焦香的外皮内是嫩滑柔软的大块排骨肉，佐料被吸收得淋漓尽致，让你停不下来，吃完还想吃！
【所用料】
肋排900克 洋葱半个 大红椒1个 卤水汁300ml
生姜1大块 干辣椒8个 干淀粉适量花椒1汤匙 八角3个
老抽1汤匙 花生油1000克(实耗5汤匙) 蚝油1汤匙
【这样做】
1、将排骨斩成10-12cm的长段。
2、锅里放没住排骨的冷水，下排骨，水开后汆1分钟捞出洗净。
3、洋葱和大红椒切丝。
4、在卤水汁里兑600ml的水，放入拍破的生姜、干辣椒、花椒、八角和排骨，
水开后小火卤煮30分钟。
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