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菜板的卫生往往被人们忽视，用完后简单清洗就行了吗？其实不然。菜板是一个细菌特别容易滋生的地方，你家的菜板用过之后有及时清理吗？清洗菜板是件很重要的事情，如果清洗的不够干净就会直接影响到我们的饮食卫生。 菜板的使用技巧 1、保持清洁 传统菜板用过后，用硬板刷和清水及时刷洗，将污物连同木屑一起洗掉。如果留有鱼、肉等腥味，可用溶有食盐的洗米水或洗涤灵洗擦，然后再用温水洗净，不要用开水烫，因为肉里的蛋白质残留在菜板上，遇热就凝固起来，不易洗净。洗过后竖起晾干。 2、生熟分开 由于生菜上有较多的细菌和寄生虫卵，因此，菜板不可避免地要受到污染，如果再用这样的菜板切熟食，就会使熟食污染。最好备两块菜板。 菜板的清洗方法 清洗方法一：紫外线消毒减少病菌 把菜板放在阳光下暴晒30分钟以上，这样不仅可以杀死细菌，而且可使菜板干燥，减少病菌繁殖。 清洗方法二：葱姜消毒消除怪味 菜板用久了，会产生怪味。用生葱或生姜将案板擦遍，然后一边用热水冲，一边用刷子刷洗，怪味就会消失了。 清洗方法三：撒盐消毒可杀菌防裂 每次使用菜板后，都要用刀将板面的残渣刮净，每隔6～7天在板面上撒一层盐，这样既可杀菌，又可防止菜板干裂。 清洗方法四：用醋消毒去腥味 切过鱼、肉的菜板，只要洒上点醋，放在阳光下晒干，然后用清水冲刷，就不会有腥味。 清洗方法五：洗烫消毒更干净 先用硬刷和清水将菜板表面和缝隙洗刷干净，再用100℃的开水冲洗一遍。 清洗方法六：化学消毒需浸泡 一公斤水加入新洁尔灭50毫升浸泡菜板15分钟左右，然后用清水冲洗干净。 |
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