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俗话说，病从口入。 如果要保证家人健康， 首先要保证厨房用品的干净整洁。 厨房中，很多用品都是直接接触到食材的， 比如刀具、菜板之类的。 但是很多家庭中，一块切菜板可以用很多年， 长时间清洗不干净就会滋生大量的细菌， 从而影响到饮食健康。 所以定期清洗菜板至关重要！！ 1、生熟分开 ：由于生菜上有较多的细菌和寄生虫卵，因此，菜板不可避免地要受到污染，如果再用这样的菜板切熟食，就会使熟食污染，最好备两块菜板。 2、保持清洁 ：传统菜板用过后，用硬板刷和清水刷洗，将污物连同木屑一起洗掉。如果留有鱼、肉等腥味，可用溶有食盐的洗米水或洗涤灵洗擦，然后再用温水洗净。不要用开水烫，因为肉里的蛋白质残留在菜板上，遇热就凝固起来，不易洗净。洗过后竖起晾干。 菜板的五种清洗方法 1.紫外线消毒 ：把菜板放在阳光下暴晒30分钟以上，这样不仅可以杀死细菌，而且可使菜板干燥，减少病菌繁殖。 2.洗烫消毒 先用硬刷和清水将菜板表面和缝隙洗刷干净，再用100℃的开水冲洗一遍。 3.撒盐消毒 ：每次使用菜板后，都要用刀将板面的残渣刮净，每隔6～7天在板面上撒一层盐，这样既可杀菌，又可防止菜板干裂。 4.姜葱消毒 ：菜板用久了，会产生怪味。用生葱或生姜将案板擦遍，然后一边用热水冲，一边用刷子刷洗，怪味就会消失了。 5.醋消毒 ：切过鱼、肉的菜板，只要洒上点醋，放在阳光下晒干，然后用清水冲刷，就不会有腥味。 除了需要经常清洗菜板之外 如果条件允许， 木质菜板每3个月就可更换一次， 一般情况下，当菜板上出现过多刀痕、 材质变色、表面不光滑等现象时， 就需要及时更换，以免对健康造成影响。 来源：央视财经 |
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