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每块传奇的蛋糕背后，都有一个传说 Chocolate Brownie 据说在19世纪末的一天，一个胖胖的黑人老嬷嬷围着围裙在厨房做松软的巧克力蛋糕。老嬷嬷哼着歌，小猫伏在脚边，阳光也暖暖的，等待蛋糕出炉的时间里，厨房里巧克力香气幸福地弥漫着。一切都是那么愉快。 可等到烤箱时间一到，老嬷嬷从中取出原本松软的巧克力蛋糕时，可傻了眼。眼前是一块扁塌的、“失败”了的巧克力蛋糕。老嬷嬷这才想起来，自己忘记将奶油打发了。 这块原本要丢掉的蛋糕，被老嬷嬷一尝，发现居然意外的美味。质地介于蛋糕和饼干之间，它既有乳脂软糖的甜腻，又有蛋糕的松软，上面放些干果碎就更好了。这个可爱的错误，才诞生了风靡欧美家庭的布朗尼蛋糕。 谁说小小的遗憾最终不会有转机，将错就错也能成就一道美味。一起动手做巧克力布朗尼和家人分享吧。 幸福的巧克力布朗尼 低筋面粉……110克 黄油……110克 鸡蛋……4个 杏仁粉……110克 黑巧克力……230克 白巧克力……80克 可可粉……60克 开心果……115克 发酵粉……2茶勺 糖……230克 盐……少量 凯伍德厨师机 弹性搅拌桨 打蛋桨 1. 将黄油和巧克力融化并搅拌均匀备用。 2. 凯伍德全能厨师机的搅拌碗内加入鸡蛋和糖，并以低速搅拌。 3. 在搅拌过程中慢慢地倒入融化的巧克力黄油。 4. 将打蛋桨换成弹性搅拌桨继续搅拌。 5. 搅拌碗中陆续倒入杏仁粉、低筋面粉、可可粉、发酵粉和盐并以低速持续搅拌。 6. 将开心果去壳和白巧克力一起倒入搅拌碗中，并以低速充分搅拌直至完全混合。也不一定非得加开心果，核桃仁、杏仁之类都可以。 7. 完全搅拌后倒入长方形的盘子中，并用铲刀将顶部抹匀。 8. 烤箱预热170度，放入烤箱烤10到15分钟。 9. 切成块状就可以开始享受美味的巧克力布朗尼啦。 放一块在口中慢慢地品尝，布朗尼这甜苦交融的味道，不就是人生嘛~
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