周一请吃素｜养胃又美容，香甜的南瓜原来这么好！

南瓜是日常生活中性价比超好的高营养食材，富含胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分，有润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘，并有利尿、美容等功效。

本期【周一请吃素】，哈妹给大家推荐三款南瓜的菜谱，不仅味道好，而且搭配营养，养生好选择。

蛋黄焗南瓜

by 波波_H7kz

配料:
南瓜500克、咸鸭蛋黄1个、糖90克、淀粉适量 

烹饪步骤:
1.南瓜去皮去瓤 



2.切成宽1厘米长1寸的长条 



3.南瓜条上裹一层干淀粉 



4.锅内多倒油，油温5成热下南瓜条炸至金黄，熟了捞出 



5.锅内留少许底油，倒入咸蛋黄压碎，小火翻炒至冒泡 



6.加入糖翻炒均匀 



7.倒入炸好的南瓜条，翻炒几下，让每个南瓜条裹上糖沙 



8.装盘 



菜谱小贴士: 这道菜不用加咸，咸蛋黄是咸的。糖可以根据个人喜欢适量加减。南瓜选黄皮南瓜更好吃。 

蒸南瓜饼

by 陈敏_DLka

配料:
南瓜一斤、糯米粉适量、面粉适量、白糖适量、红薯叶的梗两条 

烹饪步骤:
1.南瓜洗净切片，放入蒸锅，大火蒸八分钟就蒸熟了。 



2.蒸熟的南瓜，用勺子压成泥。 



3.加入适量的糯米粉，和面粉，再加入适量的白糖，和成略硬的南瓜面团。 



4.分成大小相同的剂子，中间捏个窝，放入红豆沙或者白糖，今天家里红豆沙用完了，我放的白糖。 



5.合拢，搓圆，用手掌轻压成饼状，再用牙签在上面压个米字 



6.中间插根小截的红薯叶的梗做装饰 



7.放入蒸锅，水烧开后，大火蒸八分钟即可。 



8.成品图，好吃又好看。 



菜谱小贴士: 糯米粉和面粉的用量是2:1。面粉加太多，口感不够糯，不好吃，面粉加太少，面团太软，不易成型。 

清炒南瓜片

by redrose_HZoN

配料:
南瓜200克、玉米油，盐，鸡精，水适量、蒜，葱花，胡椒碎适量 

烹饪步骤:
1.南瓜洗净去皮去籽切片备用 



2.葱切好备用 



3.炒锅热油放入蒜末 



4.蒜出香味倒入南瓜片翻炒 



5.然后加入适量水盐盖盖闷2分钟 



6.听到滋滋的声音开盖放适量鸡精搅匀关火 



7.出锅盛盘撒少许葱花，黑胡椒碎装饰即可 



菜谱小贴士: 注意南瓜片切的要薄厚均匀些 

内容来源/香哈菜谱APP

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