自己买肉做炸鸡柳，金黄酥脆特好吃

4小时前来源：千华网

炸鸡柳是我家孩子爱吃的小零食，相信很多家长也会给孩子做着吃，一般咱们在家做或者到外面吃，都是用的半成品的鸡柳。虽然主料是鸡肉，但配料表中多少都会有一些添加剂，并且一份价格也不便宜。今天我们从原料开始自己买肉来做，一大盘算下来也就10块钱，干净又卫生，做法还简单。

炸鸡柳

主料：鸡胸肉、面包糠、鸡蛋、面粉

调料：盐、胡椒粉

做法：

1.将鸡胸肉洗净，用刀剔除表面白色的筋膜，再切成细条备用。

2.鸡肉条中加入胡椒粉，搅拌均匀，再在表面均匀的裹一层面粉，放置10分钟，鸡蛋加少许盐打散。

3.锅中热油，四至五成热时转小火，此时将鸡肉条蘸满蛋液，再裹满面包糠后放入油锅。

4.将鸡柳全部下入锅中后转中大火，炸至浅黄色后捞出控油。再转大火烧至八成热时再次复炸

5.待鸡柳炸至金黄色后捞出控油即可

提示：用黑胡椒拌匀后再用面粉封住，静置的时间里既可以让黑胡椒腌制，也可以让面粉渗入到肉质较深层的地方。更好的保护肉质的细嫩，避免老柴。

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