春季是呼吸道疾病高发时节，也是咳嗽频频扰人的时候。俗话说“药补不如食补”，治疗咳嗽除了药疗外，还应注意配合适当的食疗。说起食疗，大家都知道平常吃的梨有生津、润燥、清热、化痰等功效，但只晓得冰糖雪梨可以起到缓解咳嗽的症状，其实除了冰糖外，梨与这三种食物同食，对治疗咳嗽还有意想不到的奇效呢。 花椒炖梨－治疗风寒咳嗽 梨子为寒性食物，味甘，性寒，入肺经，有清热、化痰、止咳的作用。味甘在中药指有滋补作用。入肺经，就是说这种物质对肺的作用较强，除此之外，它还有生津益脾和胃降逆的功效。 而花椒性味温辛，可以温中散寒，增强人体的免疫力。将这两种食物放在一起炖，二者的效力能够入肺、胃二经，有效的缓解风寒咳嗽的症状，同时起到清热化痰的作用。 ★做法： 取一颗梨洗净，横断切开并挖去中间核，放入20颗花椒，；两粒冰糖。然后把梨对拼好放入碗中，最好用牙签固定起来，再上锅蒸半小时左右即可，一个梨可分两次吃完。 川贝蒸梨－治疗风热咳嗽 川贝也是治咳良药，味苦、甘，川贝入肺、心经，有润肺止咳、清热平喘、化痰的功效，属寒性药物。 川贝蒸梨适用于久咳无痰的肺热型咳嗽。咳嗽频剧，气粗或咳声嘶哑，喉燥咽痛，咯痰不爽，痰黏稠或黄，舌苔薄黄，可以采用川贝蒸梨的偏方来缓解。需注意的是，此法并不适用于由感受风寒引起咳嗽及咳嗽痰多者。 原料：一个梨、2-3粒冰糖、5-6粒川贝 ★做法： 先将5~6粒川贝用冷水泡软，取一颗梨（不削皮），从中切成两半，剜去核后放入2~3粒冰糖和泡好的川贝（川贝要敲碎成末），将梨合上用绳子捆紧放入碗里，蒸煮半小时。在蒸煮过程中，川贝成分会被梨肉充分吸收，吃梨肉即可收效一颗梨可分两次使用。在这里，冰糖的功效主要是用来调味，因为川贝是很苦的。 白 萝卜梨汤－治疗风热咳嗽 白萝卜性平微寒，具有清热解毒、消食理气、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中安脏等功效。中医认为，“脾为生痰之源，肺为贮痰之器”，说明咳嗽与人的脾胃具有密切关系。所以，调整脾胃可以对咳嗽起到很好的治疗作用。 白萝卜还具有消食、理气、化痰的功效，而梨具有润肺清燥、止咳化痰的功效，尤其是梨皮，止咳的作用更好。因此，白萝卜和梨配合，是咳嗽患者很好的辅助治疗食品，即使是伴有发热的患者，也可以食用。 另外，平时喝白萝卜梨汤还可以预防咳嗽。现代人由于营养过剩，不少人属于脾虚湿盛的体质，尤其是经常感冒咳嗽的儿童，典型表现为舌苔厚腻、大便不畅。而经常服用白萝卜梨汤，可以有效地调整人体的脾虚湿盛状态，可以减少感冒、咳嗽。 原料：白萝卜1个、梨1个、冰糖适量 ★做法：将白萝卜去皮、切成块或条状，将梨去核留皮切称片。把梨块和白萝卜片一起放入锅里，加入适量清水和冰糖煮20分钟即可，取汤，果肉不要。
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