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包菜又称卷心菜，约90%的成份为水，富含维生素C，在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三。一般吃包菜都是干锅包菜或者手撕包菜，今天给大家介绍一种新吃法，尤其是春节女性美颜护肤，可以祛斑，补肝排毒。 包菜起源于地中海沿岸，16世纪西方人通过海陆传到传入日本，日本政府为了鼓励国民广泛食用，根据英文coleslaw音译为高丽菜（实际与高丽无关），后由日本传到我国与朝鲜王国。在包菜的故乡地中海一代，因为包菜的水分含量高，而热量低，所以常被用于制作沙拉，是肥胖人群的理想食物。 包菜属于十字花科植物，十字花科蔬菜含有植物化学物质：异硫氰酸酯和吲哚等，已经被证实具有很好的抗癌作用。同时经常吃卷心菜对皮肤美容也有一定的功效，能防止皮肤色素沉淀，减少青年人雀斑，延缓老年斑的出现。 在我国，吃包菜一般是手撕包菜或者干锅包菜，今天给大家推荐一种新吃法，紫甘蓝炒包菜。紫甘蓝与包菜同属十字花科植物，紫甘蓝是一款在国际上评价很高的菜，在美国《赫芬顿邮报》的刊文中被堪称“救命菜”，可见它的营养功效非同一般。  研究表明，多食用颜色鲜艳的蔬菜可以促进人的食欲，而紫甘蓝新鲜的紫色在春天不仅可以刺激人的食欲更能让人产生一种愉悦感。其次紫甘蓝属于十字花科类，其中丰富的硫元素可以起到杀菌消炎的作用，对于肝脏的排毒解毒有很好的帮助作用，从而减轻肝脏负担。  紫甘蓝炒包菜制作方法： 1. 把包菜和紫甘蓝撕成小朵。紫甘蓝要格外注意，因为比较难炒，所以要撕得更小。 2. 锅烧热放油，待油七成熟放蒜和花椒，炒香。 3. 放入紫甘蓝翻炒，加醋。 4. 翻炒大概三四分钟后加入包菜翻炒。放入耗油等调味。加盐出锅。 |
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