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主料:鸡蛋适量;辅料:高度酒适量,盐适量,保鲜膜适量;
配方:洗净并擦干把准备好的鸡蛋备用。
在高度酒中滚一圈把洗净的鸡蛋,保证高度酒将鸡蛋完全包裹住后,再在盐中滚一圈。让盐巴将鸡蛋也全都包裹住!
如图所示,盐包裹住整个鸡蛋。
用保鲜膜包好将盐包裹后的鸡蛋。
用保鲜膜包裹后的鸡蛋,码入准备好后的容器内。
将码好的鸡蛋放置阴凉干燥处保存30天左右。
铛铛铛铛~这是腌制25天左右的状态。
这是35天左右的状态。
来自: 潇湘飞鱼 > 《美食天下》
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