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大麦属禾本科植物，是我国的古老粮种之一，已有几千年的种植历史。大麦富含多种微量元素及维生素，还含有超氧化物歧化酶、细胞色素氧化酶等活动性酶类，具有“三高二低”的特点，即高蛋白、高膳食纤维、高维生素、低脂肪、低糖，是一种理想的保健食品。具有益气宽中、消渴除热、并且有回乳的功效；对滋补虚劳、强脉益肤、充实五脏、消化谷食、止泻、宽肠利水、小便淋痛、消化不良、饱闷腹胀有明显疗效。下面就随作者一起来看看大麦的主要功效与作用以及禁忌吧！ 1,大麦可以消暑热，能起到辅助治疗胃炎及十二指肠球部溃疡等病的效果。 2,大麦的可溶性膳食纤维含量高于小麦和燕麦，所以降脂效果更好，能有效降低人体的胆固醇含量。 大麦的食用禁忌 因为大麦芽可回乳或减少乳汁，所以妇女在怀孕期间和哺乳期内不宜食用。 温馨提示 若用大麦芽回乳，必须注意：用量过小或萌芽过短者，均可影响疗效。未长出芽之大麦，服后不但无回乳的功效，反而可增加乳汁。 |
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