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一家专门研究报道火锅，中餐的新媒体！ （【文末】大咖都在看 ??）
| 全文需3分钟时间阅读 灯光在餐厅中的作用一个餐厅合理使用灯光，能够达到这些目的： 用灯光创建特定的氛围来反映餐厅的主题，帮助客户提升体验。 一旦客户走你的门，就要给他提供一个“哇”的因素。 通过突出餐厅细节，为注意力来增强餐厅的特色。 一家餐厅中，这三种灯光不可或缺： 1.环境照明——整体照明的环境，全局光。 2.任务照明——帮助客户和员工完成某些任务的光线，比如阅读菜单和厨房烹饪光线的应用。 3.强调照明——使用灯光区别区域，譬如洗手间、员工通道等，从而引起顾客注意。 餐厅设计灯光的4个心思1.确定餐厅属性 每个餐厅都有自己的主打品类、特色、顾客等。 服务员着装、餐馆内部装饰、以及你桌椅的形式等，所有这些因素都应考虑在灯光设计中。 一个开休闲比萨饼的餐厅，不需要烛光晚餐； 一个高档的餐厅不应该盲目的荧光灯； 酒吧或者休息室，就要采用暗淡的照明，以提供一个放松私密的环境。 但不管餐厅做什么品类，一个餐厅最重要的用餐区，灯光一定要明亮并且舒适，足以让客户阅读菜单。 2.根据时间确定灯光特性 你餐厅的营业时间为什么时段？ 是卖煎饼铺子的早餐店，还是以夜场为主的火锅店？时间不一样，灯光选择也不一样。 如果你的营业时间是早晨，在上班高峰时期卖早点，就不能用浪漫晦暗的灯光，必须要用明亮灯光。 比如桃园眷村，灯光设计就很明亮。 以便帮助顾客从睡意中醒来，方便查看菜单，帮顾客积累元气。 对于卖工作餐、快餐，讲究高翻台率的餐厅而言，灯光要设计成什么样呢？ 中等、适度的灯光。 如果一家快餐店灯光温和，虽然可以诱发顾客多消费，但是不利于高翻台率。 因为，顾客呆在轻松的用餐环境中，就会变得慵懒不愿意离开。 晚餐时间，顾客经过一天疲惫终于可以放松。在这段时间营业的餐厅照明，必须要能引起顾客放松的心情。 3.善用自然光 阳光是免费的，每个餐厅都要尽量去使用。 尽量在你的落地窗、天窗、门等靠近阳光的地方安排座位，因为顾客都是趋光的。 但是要避免靠近冷风口、人流量大的地方安排座位，顾客会感到不适。 自然光根据每个季节都有变化，如果到了夏季，你的铺面朝南，那么阳光无疑会干扰到东边或者西边的顾客。 这时，就需要在玻璃上使用色彩或者磨砂，来规避这种状况。 4.户外光 餐厅竞争的开端，其实是从户外光为起点的。 一个餐厅有没有办法让顾客看一眼就进店，户外光是一个利器。 同时，户外光也是餐厅品牌一部分的延伸。 在户外灯的设计上，可以使用多种手段突出品牌特性，比如蜡烛、封箱、霓虹、聚光灯等手段。 目的是：顾客走在大街上，能看得到你的品牌。 常用的灯光以及用处1.悬挂灯 挂在天花板上的吊灯，可以放置在桌台、收银台等处。在阅读菜单时为客人提供大的照明任务。 2.吊灯 吊灯是整个餐厅的焦点，也代表着餐厅的风格。 用吊灯来装饰入口、大厅门面再合适不过。 3.吊扇灯 不但能提供灯光，还能改善空气循环。 适用于户外露台装饰。 4.壁灯 可以起到强调的作用，壁灯通常放在与视线平行的位置。 墙灯还有装饰品的作用，附着在洗手间当成亮点也不错。 5.轨道射灯 一个轨道上多个灯具，可以设置每个灯的照射方向，理应当成餐厅早光的利器。 轨道灯可以创造餐厅的焦点，比如品牌标识、某件雕塑等。 尤其适用于安装在天花板或者横梁上。 6.筒灯 筒灯一般安置在天花板上，因为光带窄，而且只能朝向一个方向。 因此筒灯时常用在任务照明中或者环境灯的补充，比如收银台上方、后厨等。 7.日光灯盘 日光灯盘并没有特定的设计使用场景，但是对于照明并不可少。 通常上，餐厅常常在储存室、厨房、洗涤间使用。因为这种灯具可以提供大量照明。 ----------------End---------------- |
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