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记得看过一个帖子，内容是网友评选出的“十大最难吃的蔬菜”，韭菜位居榜首。看完这个帖子，我瞬间不淡定了!韭菜多好吃啊，香味独特，美味可口，就连煮方便面、做疙瘩汤我都喜欢放点韭菜调味。这么好吃的蔬菜，居然有人说它难吃??? 后来，一个认识20年闺蜜鄙视地看着我说:“我就讨厌吃韭菜，你居然不知道?”“啊……内个……我会教你吃韭菜的，韭菜最好吃了……”然后，闺蜜追着我一顿暴打!她告诉我:韭菜这种从“出生”就带有“臭味”的蔬菜，受不了它的，一辈子都接受不了。 我才不信呢!你不喜欢吃，那是你没有打开正确的“韭菜吃法”。 虽然被暴打，但我仍然爱她。不仅爱她，还请她吃韭菜馅饺子，哈哈哈哈 自从吃了我家的韭菜馅饺子，她从此爱上了韭菜。准确滴说，是爱上了我家的韭菜馅饺子。我家的饺子有多好吃?会让一个20年不吃韭菜的人接受它?那是因为我家包饺子有“秘诀”，可以去除韭菜的“臭味”，让你吃到欲罢不能。 这事儿呢，要从我公公说起，他是一名二级厨师，做饭绝对一流，拿手菜无数，韭菜馅只是其一，出现在我家饭桌上的频率是一周3~4次。当然，除了饺子，还能做包子，做糊饼，做韭菜盒子…… 公公钟爱韭菜，因为韭菜能降压降脂、抗菌杀菌、预防肠癌、助消化，适合全家老小食用，尤其是男人(道理你懂得，嘿嘿) 。那么他做的韭菜馅为什么这么好吃呢?因为他调的馅遵循“一加二简”的原则。 一加指的是:加粉条。粉条有两大好处，一是经过泡煮后变得膨胀，能够充当一样食材，使馅料的口感变得软糯。二是粉条本身具有吸附能力，能够中和韭菜的味道。 二简指的是:简单调料。公公调馅只用植物油、盐、味精三种调料，其他香料一概不用。 韭菜粉条肉末馅饺子做法: 1、韭菜洗净，控水，然后切碎。 2、热锅放适量植物油，煸肉馅(猪肉)，待肉馅变色之后，关火，将肉馅放凉。 3、粉条放热水泡10分钟，然后放入煮沸的锅中再煮5分钟，捞出，过水，晾凉，切碎。 4、粉条碎和韭菜放入肉末，加入适量盐和味精进行调味，拌馅。 5、和面，揪剂子，擀面皮，包饺子。 6、煮锅放适量水，将水煮沸，下饺子。 7、锅里加两遍水，饺子熟了，捞出。        
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