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[ 撩妹儿：酒逢知己千杯少，臭味相投走到老！] 香，是人类对食物的最高褒奖之一。在美食的世界里，我们沉迷于一切能让味蕾和嗅觉得到治愈的东西。  然而相比于珍馐美馔，似乎总有些食物是以臭闻名，完美展现了“闻起来臭，吃起来香”这句话的含义。各种玄机让人摸不着头脑，却也蒙上了一层神秘气息。  臭豆腐 臭味程度：★  作为“臭味美食”中如今接受范围最广的一员，可以说是饱受争议。毕竟臭豆腐的售卖方式一般都是在大街上现炸现卖，肆意飘散的味道让人想要忽略都难。  正宗的长沙臭豆腐是将豆腐在放有冬笋、香菇、曲酒、浏阳豆豉的卤水中浸透，待其表面生出白毛、颜色变灰、臭气扑鼻后，再用油锅炸至颜色变黑、表面膨胀后捞出，浇上蒜汁、辣椒、香油，即成芳香松脆、外焦里嫩的臭豆腐。 撩妹儿推荐  在美食云集的建设路，这一家臭豆腐的味道显得格外突出。 味道相当浓郁，口感方面虽说油炸却一点也不腻，外壳非常酥。佐料里加的很多，一定程度上掩盖了臭豆腐的臭味，不太敢吃的朋友们可以从这家试试~ 尝相思臭豆腐 地址：建设路小吃街 榴莲 臭味程度：★★  有人说，世界上只有两种人，一种是爱吃榴莲的人，一种是痛恨榴莲的人。爱吃榴莲的人会沉迷其中无法自拔，而痛恨榴莲的人连超市的果蔬区都退避三舍。  曾经有研究学者为了调查榴莲的味道而对榴莲果肉、皮的化学成分进行了分析研究，一共检测到120多种化合物。  而且这120多种化合物的分布范围相当广泛，水果、臭鼬、金属、橡胶、烤洋葱、大蒜、奶酪、洋葱和蜂蜜里都大量含有，也正是这120多种化合物的齐心协力，打造出超劲榴莲味。  其实由榴莲而衍生出来的一系列甜品的接受度会更高，去粗取精后只剩下一层浓郁的奶味，能够更好品味榴莲果肉的绵密细腻。  不过火烤榴莲这种泥石流般的做法撩妹儿还没试过，有义勇军能反馈一下味道如何吗？ 撩妹儿推荐  榴莲千层蛋糕，将榴莲果肉的绵密，奶油的细腻，杏仁片的爽脆，饼皮的Q弹全部融为一体，与“臭”字无关，惊喜的是鼻腔里充斥着都是甜蜜的气息~ Musangking榴莲蛋糕甜品 地址：各大商圈都有哈 螺蛳粉 臭味程度：★★ 广西是个吃粉的圣地。桂林的米粉、南宁的老友粉以及柳州的螺蛳粉都各有特色，其中螺蛳粉闻起来味儿大，这两年来也算是因为臭味而火了一把。 螺蛳粉本身不臭，仔细观察一下配料，辅助、米线、花生米等都是日常生活中喜爱的食材。其实真正的臭味来自腌制酸笋。 虽然因为酸笋的味道螺蛳粉闻起来臭，还有着“在家偷偷吃会让邻居以为我在炸厕所”的嫌疑，但因为配料众多所以吃起来是咸鲜辣并存，相当美味~ 撩妹儿推荐 里面一共有7包调料包，算得上是方便食品里的大哥大了，而且可以煮可以泡，学生族的首选！网上评价说辣椒油有点辣，但对于土生土长的成都妹儿来说，从来都是all in！ 好欢螺螺蛳粉 地址：马云爸爸一下 臭鳜鱼 臭味程度：★★ 几乎所有人对徽菜的印象都是由一条臭鳜鱼开始的。臭鳜鱼俗称“腌鲜鱼”。而腌鲜，在徽州土话中就是臭的意思。 鳜鱼的腌制是选用一斤二两的整鱼，去掉鱼鳞及内脏后放进木桶里用精盐腌制。自然发酵后尽管入口带臭，但细细品味下却能尝到鲜嫩的鱼肉。 红烧臭鳜鱼 1.猪肉，笋，姜，蒜，香葱，红辣椒分别洗干净，并切成末状备用； 2.锅热放入一勺猪油融化，放入腌鳜鱼煎，两面都煎黄之后盛起备用； 3.另起锅烧热，注少许油，倒入肉末，笋末，姜末和蒜末一起翻炒； 4.大火翻炒至肉末变色，笋末水份炒干，姜蒜末出香味。 5.放入煎好的臭鳜鱼,再依次放入1勺盐，2大勺料酒，3大勺老抽，1勺醋，1勺白糖，倒入半碗清水； 6.大火烧开转小火慢烧，收汁装盘，撒上葱末和红辣椒末即可。 蓝奶酪 臭味程度：★★★★ 奶酪的制作方式是是发酵而成，多多少少带有一点异味，但大多都是闻着臭吃着香所以也都能被接受。 漂亮的蓝奶酪有着漂亮的花纹，殊不知这是绿霉菌的繁殖所带来的成果。也因此它的味道比起白霉奶酪更加辛香浓烈、刺激，可以说是典型的闻着臭，吃着也臭。 向来重口的外国人对于奶酪的热爱并没有因为味道而变得意志消沉，反而打开了各种脑洞，比如说加在沙拉里，还省的放酱汁。 什么？你真要问我到底多臭？大概就是嚼着一星期没洗的臭袜子吧…… 豆汁儿 臭味程度：★★★★★★ 老北京爱喝豆汁，这算是一个标志了。电影导演胡金铨曾写过一本《谈老舍》的书，书中说：“不能喝豆汁儿的人算不得是真正的北平人”。 “姥姥家以前养猪时候剩下的泔水”。这大概是撩妹儿见过对于豆汁儿的味道，最接地气且有趣的一个形容了。大家可以自行脑补一下。 豆汁儿实际上是用制作绿豆淀粉的边脚料制成的。大缸内发酵的绿豆浆，沉入缸底的是淀粉，上层漂浮的就是豆汁儿。大砂锅先加水烧开，兑进发酵的豆汁儿再烧，最后用小火保温，随吃随盛。 爱好豆汁儿的人来说，好喝的豆汁儿有一股酸臭味，但越喝越香。这逻辑，不爱喝的人大概一辈子也无法理解。 鲱鱼罐头 臭味程度：★x10086 瑞典的传统食品鲱鱼罐头，被誉为“食物界的生化武器”，通常和防毒面罩搭配食用。 虽然“臭名远扬”，但总有一些不安份子剑走偏锋拦都拦不住。据一些买家的反馈，鲱鱼罐头入口后的第一种滋味是咸，并不会特别恶心，但汁水的感染力极强，沾哪哪就有一股屎的味道。（讲着，我也是很佩服这些买家的勇气的） 鲱鱼罐头在瑞典的传统解锁方式是在野外森林里的溪水中打开，充分润洗后食用。（真的不是为了充分扩味道才选择在野外打开？）主要搭配薄饼、酸奶油、洋葱、熟食番茄、土豆一起。至于味道嘛，撩妹儿暂时无解哈~ 需要坦白一下，整篇文章下来撩妹儿心里一直牵挂着的，就是如何在邻居不举报我的情况下，吃一碗全家福螺蛳粉……望天。
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