我们就喜欢折腾美食,这是一件很有乐趣的事情。很多人讨厌做菜,那你就失去了人生的一大乐趣。今天来看看日式炸鸡块,这味道还真不一般! 主料:鸡腿2只 辅料:姜3片、盐1/3小勺、胡椒粉少许、料酒2小勺、酱油2小勺、细砂糖1/2小勺、土豆淀粉适量 详细步骤: 1、鸡腿洗净剃骨,切块,块儿要大些; 1、鸡腿洗净剃骨,切块,块儿要大些; 2、切好的鸡肉块放入碗中,加入料酒,姜,酱油,盐,白砂糖腌制20分钟; 2、切好的鸡肉块放入碗中,加入料酒,姜,酱油,盐,白砂糖腌制20分钟; 3、腌制好的鸡肉块,倒入笊篱中,滤去调味汁; 4、将鸡块儿表面裹一层土豆淀粉; 5、锅里倒入足量的油,待油热后,放入鸡块,炸至表面金黄捞出; 6、全部炸好后,再次全部倒入高温油锅,炸至表面酥脆,捞出装盘即可。 小贴士: 1、切鸡块儿时尽量切的大些,这样炸的时候,用筷子夹更方便; 2、如果没有温度计的话,判断油温可根据插入长筷子时的起泡状况来判断油温,如果筷子处安静的泡出小气泡,即可进行第4步的做法,当插入筷子剧烈的冒出大气泡时,即可进行第5步的做法。 500多道美食菜谱等着你 搜索添加公众号: 家庭美食 |
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