煎锅内不用一滴油烙饼，做法简单，香脆可口，快试试去！

许久不吃葱香煎饼，馋虫又在发作，试过买外面现成的来吃，吃到嘴里，有一种上当的感觉，口感和味道相差甚远，油腻腻的难以消化。从此，对市售的煎饼没了念想，或许这就是爱玩美食人的通病，总觉得不及自己做一半好吃，何苦让胃难受呢，再说吃货的本色，行动力极强，一时半会儿就能做好，所以就有了这道快手葱香饼。

还别说，我做的这道煎饼口感外酥里软，越嚼越香，吃起就舍不得放下~

【食材】普通面粉15克 小葱2根 黑芝麻少许 盐3克 食用油适量 开水适量

做法及技巧：

1. 面粉用大盆盛起，调入3克盐，慢慢倒入开水，边倒边搅拌，直至能揉成柔软的面团为止

2.将成团的面粉在案板上多揉几遍，再次放入盆中，盖上保鲜膜，静置醒发30分钟左右

3.小葱洗净沥干水，葱梗切段，葱叶切碎，锅里烧热适量油，待油温升高时，将黑芝麻和葱梗炸香后过滤出香油待用

4.案板上涂抹一些自制香油，取出面团，擀成薄薄的面皮，面皮上再涂抹一层香油，上面撒一些葱末，擀开

5.擀好的面皮从上往下卷起，成长条

6.对半切开

7.将切开的面条竖起，用掌心按扁

8.再用擀面杖擀薄

9.电饼铛通电加热，将擀好的面皮放入煎盆内，遮上盖子

10.免油烙至两面焦黄色即可

食尚小贴士：加入少量的芝麻烙饼的口感更香，因擀面皮时已经混合了香油，烙饼时煎盘内不用再倒食用油了。用电饼铛做烙饼，煎饼上略有焦黄色即可关掉电源，利用余温焗一会食物再取出，色泽和口感就刚刚好。