【周末靓汤】虫草花太子参炖猪横脷

材

料

虫草花25克

猪横脷1条

太子参、云苓各10克

芡实、薏米各20克

生姜3片

太子参又叫孩儿参，是最性味平和的一种参类，补气生津、不燥不热。这道汤就是利用太子参的温和，再搭配上滋肝补肾的虫草花、养阴健脾祛湿的云苓、芡实、薏米等食材，整道汤甘润性和，滋补又不上火，有补虚安神、补中益气、健脾祛湿的功效，能帮助改善脾虚体倦、食欲不振、气虚盗汗的状态。

做法

1. 各配料洗净，猪横脷洗净，剔去脂膜；

2. 一起与生姜放进炖盅内，加入清水1250毫升(约5碗量)，加盖隔水炖2个小时便可；

3. 进饮时方调入适量食盐，此量可供3～4人用。

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