|
蒸了这么多年的鱼，原来不用碟子蒸才是不腥的关键啊！  鱼最健康营养的吃法是什么？ 清蒸！  怎样才能让清蒸鱼入味嫩滑又不腥 关键是—不用碟子蒸！ 到底怎么做？ 给大家分布讲解一下，你一学就会！ 清洗鱼、准备食材 首先在鱼的脊背上划上一刀。     姜切片，葱切段。   将姜片摆在葱，切成丝，这样一切得两丝，很方便   葱姜丝放凉水中五分钟  腌鱼 姜葱丝水淋在鱼身上，腌五分钟。 蒸鱼 3勺料酒倒在水里，可以起到给鱼去腥的目的 开始蒸鱼 两双筷子摆出一个井字形。 鱼放在筷子上，大火蒸八分钟。 在这里要提醒大家，火候是蒸鱼的关键！ 八分钟后，在锅里加入1碗凉水降温！ 鱼端出来放在盘子上，抽出筷子，大功告成！ 把葱姜丝撒在鱼身上，再淋点酱油。 淋油 淋油是做清蒸鱼必不可少的一步，把油烧热，淋到鱼身上，就可以锁住鱼肉的鲜美了。 是不是看着都想流口水呢？ 原理： 用碟子来蒸鱼，是不容易熟，还会沾到鱼渗出的腥水。 而用筷子来蒸鱼，可以让鱼的受热均匀、不会沾到鱼的腥水！所以吃起来棒棒哒！ 播放GIF就是这么简单！你也赶快试试吧！ |
|
|
