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春了，天热得有些迫不及待。前几日在农村搞无毛猕猴桃繁育的朋友，送来一包荠菜，阿兮惊诧地发现，好些都快开花了。马上着急了。 为啥呢？还不是怕没去乡下农村踏青，亲手采挖野菜、树叶的，它们就老了。又问一句：“猕猴桃发芽了吗？”回说还没。但说在猕猴桃园里挖荠菜时，发现了更稀罕的“宝贝”。 大家猜猜是啥？ “宝贝”就藏在这荒草枯叶之下。扒拉开枯草，一?头挖下去，春天松软的泥土翻开，一个个小宝贝就羞答答地见了光。 农村的朋友，认出来了没？对，是洋姜，学名菊芋。在我们乡下农村又叫鬼子姜。成熟在深秋，本来跟红薯一样，是要秋天挖的。可这园主，秋天没有全挖光，还留了这一块地。就为了在春天的时候，还能吃到这新鲜的鬼子姜。 多新鲜啊！这鬼子姜在农村，用来腌咸菜的比较多。可它有个神奇的功效，好多人应该还不知道。这就是降糖消渴。因鬼子姜对血糖具有双向调节作用，所以成为糖尿病患者最好的食材。 有人可能不了解双向调节啥意思，通俗地说吧，吃了这个洋姜，你体内血糖高了它就分解，血糖低了又帮你升高，就像植物界的雷锋。这可不是阿兮我瞎说的，是科学家们研究证明过的。说洋姜中含有一种与人类胰腺里内生胰岛素结构非常近似的物质，所以如此。 农村田野，就是无尽的宝藏。农民们所用的土办法保存“宝贝”新鲜度的方式，也是层出不穷。 这洋姜的根茎捣烂外敷，还能治小儿腮腺炎和莫名其妙的肿痛。洋姜熬粥吃也蛮不错。尤其对糖尿病患者，以及全身浮肿，小便不利者，都是极好的药食兼具的宝贝。 |
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