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喜欢羊公子的可以关注我，每天一道健康美食推送，希望大家可以支持。 茄子配肉，就能激发出茄子里无限的软香和浓郁的口感。 但是今天这一道豆角烧茄子，搭配的却是绿色蔬菜，只要调味做得好，茄子的潜能同样可以被激发。 运城市盐湖区棉北街的早市七点基本上已经是人来人往了，卖肉的卖菜的卖早点的，排成两溜，为人们提供方便。 我起了个大早，开始采购今日午饭的食材，今日推荐，豆角烧茄子～美味制作过程如下 菜名：豆角烧茄子 材料：茄子一个，豆角和茄子差不多的量，大蒜头4瓣，干辣椒3个，生粉 喜欢彩椒可以配一些和豆角一起 调料：油，耗油，生抽 做法： 茄子和豆角切段，大小差不多，蒜切末，辣椒切丁，茄子泡水备用。 豆角和茄子各上生粉适量，茄子泡水怕变黑，豆角和茄子上粉就不用加水了，清洗过后残留的水足够了 油锅中多放些油，先放豆角，炸到表皮褶皱，捞出控油备用，再放入茄子，直到青面变软 捞出茄子和豆角后，油锅中放入干辣椒丁和蒜末，炸制出香味后，和茄子豆角一起翻炒片刻
2.为了使豆角炸熟，最好等能看到豆角起皱了再捞出； 3.在爆香蒜和干辣椒时，不用油，只要油锅，这样还香些； 今日分享美味就到这啦！喜欢羊公子的可以关注我哦！ |
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放入y一勺生抽，一勺蚝油，翻炒均匀后，出锅盛盘，即可。喜欢吃辣的，可以加入小红椒，味道软香鲜辣！
注意事项：1.茄子豆角上浆后，可以减少在放入锅中的过程中油太炸，伤着自己，还可以避免吸过多的油；
