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愈小吃，愈南昌 中国小吃是民间智慧的一种体现，也是中国美食不可缺少的一部分，每个地区都有着其独特的小吃，被称为当地的特色小吃，地方上的特色小吃，已经是一种当地的饮食文化，绝非只是在三餐之间填饱肚子，追求不饿的简单层次，特色小吃就地取材，通常能够突出反映当地的物质及社会生活风貌，中国如此之大，食材也千差万别。每一种小吃都是是一种地方文化，每一种小吃就是一种浓浓的乡情。 人生就像喝瓦罐汤 一碗汤，你可以单喝，你也可以加上一碗拌粉，或加上一根油条，是否吃的饱，只有你自己知道。人生就是如此，过的好与不好，只有自己知道，不要太在意别人的看法。 人生就像喝瓦罐汤，也许你今天吃这家的，不合自己的胃口，明天就换别家，直到找到适合自己的。人生就是如此，只有亲身体验才能作出适合自己的抉择。人生就像喝瓦罐汤，你可以至始至终只选一种口味，也可以每天都不一样。 人生就是如此，或选择单调无味的生活，或尝试不一样的风格，酸甜苦辣任由你。 南昌瓦罐汤在煨制过程中，需注意几点： 1.一定要用纯净水或是清水，不可使用调试好的鲜汤，这是为了保证原汁原味； 2.瓦罐汤在煨制过程中为防止跑味，需要使用铝箔纸将瓦罐口完全封住并加上同款的罐盖； 3.不同材料的瓦罐汤，所煨制的时间也是不同的，一般质地较为老韧的牛肉、土鸡或是老鸭，煨制时间在8~12小时； 4.缸内不同位置，温度也不一样，因此煨制了4~5个小时候就需将瓦罐换个位置继续煨制。 作为江西人，欢迎你们来我的家乡，寻找不一样的美食。 |
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