菠菜这样吃最有营养了，可惜好多人还不知道！

菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等 ，属藜科菠菜属，一年生草本植物。

营养成分

菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。

【制作方法】

第一步：准备菠菜，粉丝，鸡蛋，胡萝卜，花生，酱油，醋，盐，香油，大蒜，备用

第二步：菠菜洗净，悼水

第三步：菠菜悼水捞出，冲凉，切段

第四步：鸡蛋摊成薄片，切细丝，备用

第五步：花生炒熟，去皮，压碎

第六步：胡萝卜切丝，过油

第七步：粉丝开水烫软，大蒜切沫

第八步：在大碗中放入菠菜，粉丝，鸡蛋，胡萝卜，酱油，醋，盐，香油，大蒜，搅拌均匀

第九步：出锅

适宜人群

1、宜食：痔疮、便血、习惯性便秘、坏血病、高血压病、贫血、糖尿病、夜盲症患者及皮肤粗糙、过敏、松弛者适宜食用。

2、忌食：患有尿路结石、肠胃虚寒、大便溏薄、脾胃虚弱、肾功能虚弱、肾炎和肾结石等病症者不宜多食或忌食。