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哈喽大家好，欢迎收看今天的喝醉的小猪，今天分享一道菠菜和鸡蛋的做法！  首先准备一把菠菜一根胡萝卜，三个鸡蛋。首先把菠菜和胡萝卜清洗干净。菠菜去下菜根，胡萝卜擦成细丝，锅中水烧开加沙盐少许食用油，这样焯出来的菜颜色比较好看一点，放入菠菜焯一分钟左右，超软，去下草酸，再放入胡萝卜丝焯一分钟。  现在天气比较冷，我们可以不用过凉水，鸡蛋里面加一勺淀粉，这样口感更筋道，而且更容易凝固。锅开小火刷一层薄油，倒一勺鸡蛋液快速摊匀，蛋液凝固之后翻下面再煎几秒钟即可。  放入焯水的菠菜胡萝卜丝，然后从一端紧紧地卷起，斜刀切块，摆盘。接下来来调一下料汁，放一勺生抽一下陈醋。一杀散末，一小辣椒，一小葱花，一点盐，少许小磨香油，搅拌均匀，简单营养好吃又好看的菠菜胡萝卜鸡蛋卷就做好了。清淡开胃又解腻，过年的时候最爱吃这盘菜了。  好了，这味道鲜美的黄豆焖猪蹄就做好了，每天都有道菜，非感谢您的观看，我们下期见。 |
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