美国拥有15万多公里长的海岸线,天然的好环境使得美国的水产品种类繁多。小编特为大家准备了美国海产图谱及介绍,今儿为大家介绍鱼类篇。 Atka Mackerel 多线鱼 学名(科学命名):Pleurogrammus monopterygius 俗名(市场名):多线鱼 个体大小:大至三公斤,通常在500至1000g之间 主要产品:冷冻品:去头去脏或整只原条 主要产地:阿拉斯加海域 主要捕捞方式:拖网 捕捞季节:主要集中在3月至9月 Cod 真鳕 学名(科学命名):Gadus morhua(大西洋真鳕) Gadus macrocephalus(太平洋真鳕) 俗名(市场名):鳕鱼,真鳕,灰鳕 个体大小:大至28公斤,多为2-10公斤 主要产品:冷冻:去头去脏去皮;新鲜制品 主要产地:北太平洋地区和北大西洋地区 主要捕捞方式:拖网和延绳钓 捕捞季节:阿拉斯加:1月至4月,9月至11月。美国西海岸和东北部地区:虽可全年捕捞,但主要集中于春季和夏季
Atlantic Croaker 大西洋黄鱼 学名(科学命名):Micropogonias undulatus 俗名(市场名):黄鱼,黄姑鱼 个体大小:可大至1公斤,但多数美国黄鱼大小在200-400g之间 主要产品:整只原条冷冻 主要产地:美国东海岸,弗吉尼亚至德克萨斯 主要捕捞方式:流刺网、围网、拖网和诱捕网 捕捞季节:全年捕捞,主要产自3月至9月
Flounder/Sole鲆鱼(比目鱼和鲽鱼) 学名(科学命名):分类多,详见图片 俗名(市场名):鲽鱼,比目鱼,大菱鲆 个体大小:可达10公斤,通常为500-1000g 主要产品:整只新鲜或者冷冻 主要产地:阿拉斯加,西海岸 主要捕捞方式:拖网 捕捞季节:详见图片
Pacific Hake 太平洋无须鳕 学名(科学命名):Merluccius productus 俗名(市场名):太平洋无须鳕 个体大小:500-1000g 主要产品:冷冻:去头去脏,带皮,去骨单冻鱼片,鱼糜 主要产地:加利福尼亚,俄勒冈州,华盛顿州 主要捕捞方式:拖网捕捞 捕捞季节:海岸型:5至8月;内陆型:1至4月 Pacific Halibut 大比目鱼 学名(科学命名):Hippoglossus stenolepis 俗名(市场名):大比目鱼,太平洋大比目鱼 个体大小:通常为5-50公斤 主要产品:新鲜:去头去脏,鱼片,鱼排;冷冻:去头去脏,鱼片,鱼排 主要产地:阿拉斯加 主要捕捞方式:延绳钓 捕捞季节:3月15日至11月15日
Herring 鲱鱼 学名(科学命名):Clupea harengus(大西洋鲱鱼),Clupea pallasii(太平洋鲱鱼) 俗名(市场名):鲱鱼,沙丁鱼 个体大小:可长至25cm,重500g至1000g 主要产品:冷冻;整只 主要产地:缅因,马塞诸塞,阿拉斯加,加利福尼亚 主要捕捞方式:围网,拖网。刺网 捕捞季节:4月至9月 Mackerel鲭鱼 学名(科学命名):Scomber Scombrus(大西洋鲭鱼),Scomber japonicus(太平洋鲭鱼),Trachurus symmetricus(太平洋竹荚鱼) 俗名(市场名):大西洋鲭鱼:波士顿鲭鱼;太平洋鲭鱼:日本鲐鱼;美国鲭鱼;蓝鲭鱼;竹荚鱼;马鲛鱼;加州马鲛鱼 个体大小:最大可达2.5公斤,竹荚鱼通常为500g左右,大西洋和太平洋鲭鱼为一公斤左右 主要产品:冷冻:整只原条。罐装品 主要产地:主要分布在西海岸从华盛顿至加州区域;东海岸从缅因至北卡罗纳州 主要捕捞方式:大西洋鲭鱼:拖网和诱饵网;太平洋鲭鱼和竹荚鱼:围网 捕捞季节:大西洋鲭鱼:北大西洋东部5月至12月;中大西洋:1月至5月;太平洋鲭鱼:4月至8月;竹荚鱼:全年 Alaska Pollock 阿拉斯加狭鳕 学名(科学命名):Gadus chalcogrammus 俗名(市场名):狭鳕,白眼狭鳕 个体大小:大至6.8公斤,通常小于0.9公斤 主要产品:阿拉斯加 主要产地:主要分布在白令海 主要捕捞方式:拖网 捕捞季节:1月至2月;8月至10月 Rockfish 岩鱼 学名(科学命名):Sebastes spp 俗名(市场名):笛鲷,太平洋笛鲷,岩鱼,岩鳕 个体大小:500g至15公斤,但多数岩鱼小于1公斤 主要产品:新鲜:整只和带小刺的鱼片;冷冻:整只和去头去脏 主要产地:阿拉斯加,加利福尼亚,俄勒冈州和华盛顿州 主要捕捞方式:拖网和延绳钓 捕捞季节:阿拉斯加:全年,主要产自夏季。西海岸:全年 Sablefish 黑鳕(裸盖鱼) 学名(科学命名):Anoplopoma fimbria 俗名(市场名):黑鳕,黄油鱼,裸盖鱼 个体大小:大至15公斤,通常在2.2至4公斤之间。 主要产品:冷冻去头去脏 主要产地:阿拉斯加,美国西海岸地区 主要捕捞方式:延绳钓,部分拖网捕捞 捕捞季节:阿拉斯加:3月15日至11月15日;美国西海岸地区:秋季 主要捕捞方式:延绳钓,部分拖网捕捞 捕捞季节:阿拉斯加:3月15日至11月15日;美国西海岸地区:秋季 Pacific Sardine 沙丁鱼 学名(科学命名):Sardinops sagax 俗名(市场名):沙丁鱼,南美沙丁鱼,智力沙丁鱼 个体大小:可达200g,但多数在50至100g之间 主要产品:冷冻:整只,原条。罐头制品 主要产地:加利福尼亚州,俄勒冈州 主要捕捞方式:围网 捕捞季节:全年,主要集中在9月至1月
Atlantic Salmon 大西洋鲑鱼 学名(科学命名):Salmo salar 俗名(市场名):大西洋鲑鱼,多以产地命名,如挪威鲑鱼,智利鲑鱼等 个体大小:可长至10公斤,通常为4-6公斤 主要产地:缅因州和华盛顿州 主要生产方式:网箱养殖 捕捞季节:全年 |
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