我们做菜离不开各种调味料,日常的调味料已经不能满足我们的味觉需求了,除了日常要用的柴米油盐酱醋,厨房里还有哪些神奇的调料,会让你的厨房更有滋有味呢? 1.孜然 孜然口感风味极为独特,富油性,气味芳香而浓烈,磨成粉末或研碎后,用于烹调,是烧、烤食品常用的上等作料。 2.辣椒酱 辣椒酱取之于优等朝天椒,经过淘洗、精拣、破碎熬制而成。因此色泽鲜红,辣椒酱的红色来自辣椒的本色。在烹调过程中具有上色、感官良好的特点,使人有一种强烈的食欲感。 3.茴香 大、小茴香都是常用的调料,是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品,有健胃、行气的功效。 4.芝麻酱 芝麻酱是采用优质白芝麻或黑芝麻等加工而成,成品为泥状,有浓郁的炒芝麻香味,既是调味品,又有其独特的营养价值。 5.咖喱 咖喱是由多种香料调配而成的酱料,常见于印度菜、泰国菜和日本菜等,一般伴随肉类和饭一起吃。 6.黑胡椒 黑胡椒是人们最早使用的香料之一,可能是现在使用最为广泛的香料。医药上也用作驱风药和用于刺激胃分泌。 7.蚝油 蚝油是用蚝熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料味道鲜美、黏稠适度,与生菜的爽脆甘甜完美结合。 8.剁椒 剁椒一种民间食品,与其说它是一种食品倒不如叫它为调料来得贴切。将剁椒与其它食物一起制作,便造就了很多佳肴。 9.酱油 它能增加和改善菜肴的味道,还能增添或改变菜肴的色泽。酱油一般有老抽和生抽两种:生抽较咸,用于提鲜;老抽较淡,用于提色。 10.花椒 花椒气味芳香,可以除各种肉类的腥臊臭气,改变口感,能促进唾液分泌,增加食欲,能使血管扩张,从而能起到降低血压的作用。 调味料给我们带来各种缤纷美食的出炉,各种滋味的极限享受,熟练运用各种调味料,充分的发挥自己的创意,创造出各种各样的美食,让自己的生活从此美食环绕的同时还带来满满的成就感。 想长高,科学医疗很重要。史上最安全,最科学,最有效的走路健康长高。不打针,不吃药,不手术。能使10-32岁人群快速实现自然生长。 想知道更多长高知识,请关注顾问微信:zhulegao518 |
|