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话说我做戚风蛋糕总是做失败，真的能把我气疯了，有次用电饭做居然成功了，大家有想做的学起来吧，前面所有步骤都和戚风蛋糕的一样，只是把烤箱变成了电饭锅。看看图片，真的是很不错啊！   所需材料： 玉米油40克 牛奶40克 鸡蛋五个 低筋面粉75克 白糖50+20  所需工具： 打蛋器 电饭锅 制作方法： 1.蛋清蛋黄分离后，制作蛋黄糊 蛋黄、牛奶、白糖20、玉米油搅匀糖充分融化  2.蛋黄液中加入筛好的面粉搅成面糊  3.打发蛋白，打至大泡时加入50克糖的1/3  泡泡稍小些后加入第二次糖  像下面这样后把剩下的糖全加入  打发好的蛋白就是这个样子了  4.挖一勺打好的蛋白加入蛋黄糊切拌均匀  拌匀后把剩余的蛋白全部倒入蛋黄糊，拌匀  5.将糊糊倒入电饭煲内，震震出多余的气泡(我放了葡萄干，大家也可以不放) 6.盖上盖，选蛋糕功能，等待50分钟美味就好了 对了为了防止蛋糕回缩要蛋糕熟了以后等一会再开盖子 蒸好的样子，是不是特别棒？ 别的电饭锅我没有试过，家里只有这样的电饭锅，不过我见有人用别的电饭锅也成功了，这里加上普通电饭锅的教程吧！ 6.盖好盖按下煮饭键，约5分钟左右就跳到保温了，等过了2-3分钟后，再按一次煮饭加热，几分钟后又跳了(期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干)，这样反复3-4次，(具体时间要看个人的电饭煲灵活掌握)，用牙签往中间扎一下，看看牙签会不会粘，如不会就表示已经熟了，反之则没熟，盖上盖子继续焖几分钟再看。 |
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