功效作用鱼肝油是从无毒海鱼,如鲨鱼、鳕鱼中提取出来的一种脂肪油,主要含有维生素A、维生素D和不饱和脂肪酸甘油,具有维持正常视力、促进人体对钙的吸收、促进生长发育、增强免疫力、降低血脂的作用,可以用来预防小儿佝偻病、成人软骨病、角膜炎、夜盲症等疾病。 1.维持正常视力鱼肝油中含有维生素A,可促进视觉细胞内感光色素的形成,调节眼睛适应外界光线强弱的能力,以降低夜盲症和视力减退的发生,维持正常的视觉反应。 2.促进人体对钙的吸收鱼肝油中含有维生素D,维生素D有助于促进人体对钙磷的吸收,使血浆钙、磷达到正常值,促使骨的矿物化,增强骨骼密度,促进骨骼发育,促进牙齿发育健全,可以有效预防小儿佝偻病以及软骨病。 3.促进生长发育鱼肝油中含有的维生素A还可以促进蛋白质的生物合成和骨细胞的分化,有助于细胞的增殖与生长,能够有效的促进机体的生长发育。当缺乏维生素A时,可能出现生长停滞以及食欲下降等症状。 4.维护上皮组织细胞鱼肝油中的维生素A可参与上皮细胞的形成、发育以及维持。当身体缺乏维生素A时,可能出现表面层发生细胞变扁、不规则、干燥等变化,鼻、咽、喉和其他呼吸道、胃肠和泌尿生殖系内膜角质化,抵抗力下降,容易被细菌感染,引发角膜炎以及其他黏膜炎症。 5.增强免疫力鱼肝油中的维生素A还能够促进免疫球蛋白的合成,增强机体免疫力。 6.降血脂鱼肝油中含有不饱和脂肪酸甘油,能够促进脂肪代谢,清理血管中的胆固醇、脂质,起到降低血脂,保护心脑血管的作用。 营养价值
鱼肝油中主要含有维生素A和维生素D,以及维生素E、不饱和脂肪酸甘油、磷脂、不皂化物。 |
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