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本文原创，欢迎个人分享转发，媒体转载请联系作者！ 作者丨鸽子中医（微信id：zhongyi863） 不得不说，核桃是众坚果里的一朵奇葩。传说吃它很补脑。想要智商蹭蹭往上串，就吃核桃！ 自古以来国人受“以形补形”说法的影响，肾不好吃腰子，想补脑吃核桃。事实上，吃核桃真的就那么补脑么？ 据测定，每100克核桃中，含蛋白质为15—20克，含脂肪50—64克，其中约71%的脂肪为亚油酸，12%为亚麻酸。亚麻酸通常以甘油酯的形式存在于深绿色植物中，是构成人体组织细胞的主要成分，它在人体内不能自主合成、代谢，转化为机体所需要的生命活性因子DHA和EPA，只能依赖体外摄取。如果婴儿或者青少年成长发育过程中缺乏亚麻酸，将会影响其智力的正常发育。 而且，脂肪和蛋白质对于大脑，是一种非常好的营养物质。这么一解释，吃核桃补脑的说法也不无科学道理。不过，吃核桃有助于大脑发育，而不是提智商。如果长期缺乏这类营养物质，吃核桃确实有助于提升大脑的智力水平。但如果是额外补充的话，想通过吃核桃来补脑提智商，就有点让人呵呵了。 其他坚果，如花生，杏仁等也都含有这些对大脑发育有利的物质，并非核桃独有。 我们再来看看还有什么方法有助于大脑发育，维持大脑正常认知功能？ 营养全面，有助于大脑的正常发育。 大脑是人体发育最早最快的器官，早在胎儿时期就已经处在迅速发育分化阶段。不管是青少年时期还是中老年阶段，体内营养物质都需要不断摄入和消耗。并且，随着年龄的增长，脑细胞的损伤，会造成缓慢的认知衰减。如果大脑长期缺乏营养物质，就会严重损伤大脑正常认知功能。营养物质是否全面，很关键。 所需营养成分及代表食物 ω－3不饱和脂肪酸：深海鱼，亚麻籽，花生，杏仁等。 维生素C、类胡萝卜素：柚子，牛肉，新鲜蔬果等。 维生素D：鱼油，菌菇，牛奶，豆浆等。 维生素E：菠菜，牛油果，橄榄油等。 维生素β12：红肉。 维生素β6：补充叶酸。 铁：红肉、鱼、大枣、大豆等。 胆碱：蛋黄，牛肉，鸡肉等。 类黄酮：黑巧克力，银杏，西柚等。 硒：坚果，谷物，鱼，蛋等。 控制体重，减少饱和脂肪酸的摄入。 有研究发现，当人体瘦素受体功能异常时会影响学习能力。此时，人工补充瘦素的话，就可以恢复如初。而瘦素是由人体脂肪分泌的，肥胖的人往往会导致瘦素分泌异常。因此，控制体重，可以让脑子更好使。 此外，过多摄入饱和脂肪酸，不但有增肥的风险，还会加速大脑的认知衰退。特别是有脑外伤的人、老年人更需要多注意，控制饱和脂肪酸的摄入。 坚持运动，保持健康的生活方式。 运动不但对保持大脑的正常认知功能有帮助，还有助于控制体重。对于成人来讲，运动、生活方式正确才是补脑的最佳方式。 补脑的方法有很多，不一定非得吃核桃。吃的多了，还要当心肥胖呢。 |
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