|
青椒小炒肉 主料 瘦肉适量青椒适量蒜头少许 调料 白酒适量白糖少许生抽适量 做法步骤 1瘦肉切薄片，先用生粉抓过，再加上少许花生油抓一下，稍腌个几分钟 2锅热油，爆香蒜蓉 3下青椒炒出香味 4下腌过的瘦肉 5炒至五六成熟的时候，加白酒、生抽翻炒，再加入少许白糖 6接着炒至七八成熟的时候，加上少许水，盖30秒锅盖，揭锅盖再翻炒两下全熟关火加盐 7完成 肉丝南瓜花 主料 南瓜花适量猪里脊肉适量 调料 生粉少量姜丝适量鸡精适量 做法步骤 1南瓜花适量，只留花朵和少量的嫩茎，用水洗净后甩干水分捞出,洗净的南瓜花加适量的盐拌均后腌制5分钟 2猪里脊肉适量，切成薄片，到最后用平刀切，再切成肉丝盛入碗中,加入适量的盐和生抽用手抓粘，再加入少量生粉抓均再加少量食用油抓均 3将腌好的南瓜花挤出水份，南瓜花的水分主要在花叶，后部水分较少，再将挤了水份的南瓜花盘装备用 4锅烧热，去油光锅，倒入肉丝大火翻炒，肉丝变色再倒入姜丝，加适量鸡精大火翻炒，南瓜花将要出水，抖锅翻炒几下即可起锅 豇豆焖排骨 主料 排骨300克豇豆300克胡萝卜一个 调料 蒜数瓣 做法步骤 1准备好食材 2豇豆去两头、摘小段，胡萝卜去皮切小块，蒜去皮拍扁 3排骨冷水下锅，氽去血水 4炒锅至火上，加适量油，下入豇豆和胡萝卜，翻炒至转色捞出 5锅中留油，加入排骨翻炒出香味 6加适量水，以没过排骨为宜，大火烧开，小火煮约30分钟 7待水快干的时候，加入炒过的豇豆、胡萝卜和适量盐，焖5分钟 |
|
|
