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乍暖还寒时最是吃火锅的日子，然而对于一个人来说，这太寂寞了。下班回家，沿路闻着各家厨房飘溢出的饭菜香，手上的外卖盒便越发显得冰冷。 其实说到底就是想家了，想念那咸咸的海风，还有妈妈的味道。 作为沿海城市长大的人，海鲜和干货是从来不缺的，到了不方便出门的日子，从瓦罐里拿出一条咸鱼，剁成块、撒上姜丝，蒸饭的时候顺带蒸熟，便又是一顿饭的模样。 不过我对咸鱼的爱好不大，远远比不上干鱿鱼这小家伙。 干瘪的身躯看似毫无吸引力，但经过了一夜的泡发，摇身一变成了丰腴肥熟的少妇，娇艳欲滴，让人恨不得扑上去生吞。 若想让她更性感诱人，挑选一块肥瘦适中的猪肉搭配，混合着鱿鱼剁成碎，搅拌调味，上锅蒸十几分钟，咸鲜的香味连巷尾的刘婆婆家都能闻到。 ▲在寒冷的时节，香味是最能勾起食欲的。 ▲step1：冬菇、干鱿、陈皮泡软，切丝备用； ▲step2：把猪肉、干鱿丝、冬菇丝一起剁碎； ▲step3：加入调味料：把辣椒粒、盐、生抽、胡椒粉、料酒、水、生粉、姜蓉加入到肉碎中，拌匀； ▲step4：装碟，放入电饭锅蒸笼，饭熟即可； ▲step5：撒上葱花、辣椒粒、香菜。 加了陈皮的肉饼有淡淡的甘香，还能化解肉肉肉的油腻感。陈皮对胃肠道有温和的刺激作用，能促进消化液的分泌，排除肠管内积气。除此之外，陈皮还有祛湿、健脾、化痰的功效。 鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血；鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，改善视力和肝脏功能。
看似平淡无奇的那碗干鱿肉饼蒸饭，热腾腾地冒着热气，亲手做出家的味道，才是支撑着自己一直奋斗下去的动力。 视频剪辑：栖桐 编辑：吾嘉疍芷 | 手绘：叮当 健康支持：袁捷博士
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