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相信很多人都爱吃葡萄干，酸酸甜甜，也是过年家家必备的零食，然而据业内人士透露，目前的葡萄干大部分不是自然风干。让我们先来看个图：
左边的绿绿的，右边的发黑，然而右边的才是自然风干的葡萄干！再看看成品：
鲜艳好看，差别很是明显，估计在市场上，下面的是没人要的。自然风干的葡萄干大概要40天－90天左右才能晾好，颜色看起来很杂，吃起来是自然的香味，没有添加。而上面的使用促干剂加工而成，只需要10-15天就可以晾好。什么是促干剂呢？这就是促干剂：
把葡萄在这个促干剂溶液里浸泡一分钟后，就可以把原本40天－90天的晾干时间压缩到10-15天。据说其中主要成分是碱和能腐蚀葡萄皮的化学成分，迅速将葡萄皮变薄。你说要是人吃多了，会不会影响身体健康呢
当地人说，辨别葡萄干有没有用过促干剂最简单的方法，可以抓一把葡萄干放在手心里两只手来回搓一搓，自然晾干的葡萄干只会越搓越光滑不会有白边出现，而用了促干剂的葡萄干就会越搓越粗糙褶皱的地方就会出现白色边边。 |
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