葡萄干很多人都喜欢吃，品种也很多，有黑加仑、红香妃、红马奶等等。我国最有名的葡萄产地就是新疆，当然制作葡萄干就有了先天优势。要说葡萄干吃的时候还要清洗吗？这就要先说下葡萄干如何制作的？ 1、直接晒干：在地上铺上专用纸或塑料膜，葡萄放至上面让太阳对葡萄进行暴晒，葡萄脱水后葡萄干就制作成功了。这样制作的葡萄干在室外经风吹日晒，会有很多沙子、泥土、灰尘等混合其中，影响口感。所以吃以前最好进行清洗。 2、风干：在荫房中晾制。人们在空旷的地方搭建蜂窝式的房子。这种房子的四周墙壁留有密密麻麻的洞孔，葡萄就晾晒在房子里的挂架上，利用炎热干燥的气流风干葡萄。这种制成的葡萄干质量好，不变色，又清洁干净。可以不用清洗，但爱干净的人士如果不清洗，相信不太想吃的。 3、快速制干法。有些农户为了快速制成葡萄干，会预先将葡萄用碱液和乳化剂进行浸渍，或熏硫处理，再进行晾干，从而缩短时间。虽然浸渍或熏硫后农户马上进行清洗，但毕竟经过化学处理，直接吃的话对人的健康或多或少有影响，建议吃以前还是进行清洗为佳。 4、烘干。有些还用葡萄干烘干机制作，这种方法制作成本比较高，所以相对用得人少。 5、添加剂使用。现在许多不法商人还会在葡萄干里添加甜味剂、色素等，以获取不当利益。 所以无论怎么样制作成的葡萄干，为了你和家人的身体健康，建议吃以前还是进行清洗吧。 推荐小窍门：清洗时在水中加入少量淀粉，葡萄干会洗得更干净。 图片来源于网络 |
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