姜葱爆猪肝的做法

姜葱爆猪肝

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• 工艺爆
• 难度
  初级入门
• 人数
  2人份
• 口味葱香味
• 准备时间
  10分钟
• 烹饪时间
  <10分钟

美食杰

2008-06-16　/　14750人看过

用料

主料

• 

  猪肝350克

调料

• 花生油

  50克

• 食盐

  10克

• 味精

  15克

• 葱

  10克

• 姜

  10克

• 料酒

  20克

• 香油

  10克

• 白砂糖

  15克

• 胡椒粉

  10克

• 豌豆淀粉

  15克

姜葱爆猪肝的做法

1.将猪肝洗净切片，放入碗内，加入黄酒，盐，味精，干淀粉拌和浆匀。

2.锅上火烧热，加油烧至三四成热，倒入猪肝，滑熟取出，锅内放姜片，葱段煸香，放入猪肝，加黄酒，盐，味精，胡椒粉，糖，少许清水，烧开后，用湿淀粉勾芡，淋麻油出锅。