研究发现，缺铁的患者常常也会伴随铜的缺乏，并且，铜为许多造血相关酶的组成成分，缺铜时由于铜蓝蛋白减少，血红蛋白合成受阻，也会导致铁的吸收和利用减少，从而加重贫血。因此，在补铁的时候适当增加铜的摄入，能促进铁的吸收利用，以及红细胞的成熟和释放。
世界卫生组织建议，成人每天按照每公斤体重应摄入0.03毫克铜。一般来说，大家可以多吃含铜较丰富的食物，如肝、肾、心等动物内脏，牡蛎和鱼虾等水产，荞麦、红薯等粗粮，核桃、葵花子和花生等坚果类，以及豆制品、蘑菇和黑木耳等。但如果铜缺乏过于严重，应在医生指导下服用铜补充剂。
此外，研究表明，维生素C对铁的吸收也有一定的帮助，可适当多吃橙子、猕猴桃、西红柿等富含维生素C的食物。陈为民/文
