用料主料  面粉200克  水100克  韭菜60克  火腿肠1根  白萝卜60克 辅料 植物油8克 盐2克 沙茶酱2大勺 把做法保存到手机 步骤 1
将200g面粉同1g盐混合； 步骤 2
面粉里徐徐倒入100g清水，一边倒水一边用筷子将面粉搅拌成絮状 步骤 3
再揉成光滑的面团 步骤 4
覆盖上保鲜膜，松弛10分钟左右 步骤 5
将面团平均分配成16个小丸子，每个小丸子大约17g 步骤 6
将丸子压扁，擀成均匀大小的圆形面皮； 步骤 7
将面皮叠起来，每张面皮之间刷上适量植物油；我分成了两份，8张面皮叠在了一起 步骤 8
用擀面杖将面皮来回擀成薄面片；面皮大小看个人需要 步骤 9
蒸锅垫上蒸布，放入擀好的春卷皮，冷水上锅，水开后再蒸10分钟左右； 步骤 10
备好其他食材：韭菜洗净切段；火腿切丝；白萝卜刨丝，调入适量盐搅拌均匀，腌制几分钟 步骤 11
炒锅烧热，放入适量植物油 步骤 12
依次放入火腿丝、白萝卜丝、韭菜翻炒至熟 步骤 13
蔬菜炒熟后，关火，盛出；春卷皮出锅，稍微晾凉，一张一张揭开； 步骤 14
春卷皮抹上适量沙茶酱 步骤 15
再将蔬菜卷上即可食用
烹饪技巧沙茶酱有咸味，炒蔬菜可不用调盐 口味可根据个人口味调整；蔬菜也可换成自己喜欢的蔬菜 |
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