|
春季宜养阳。阳，即人体阳气，对人体起保卫作用，可使人体坚固，免受外界六淫之气的侵袭。 春季食疗总则 1、少酸多甘 2、清平为主 3、养肝为先 4、不宜大补 （1）少酸多甘 甘味食物能滋补脾胃，酸味入肝，其性收敛，多吃不利于春天阳气的生发和肝气的疏泄，还会使本来就偏旺的肝气更旺，对脾胃造成更大伤害。这正是慢性胃炎、胃溃疡等疾病在春季容易复发的原因之一。中医所说的甘味食物，不仅指食物的口感甜，更重要的是要有补益脾胃的作用。在这些食物中，首推大枣和山药。此外，甘味的食物还有大米、苡米、豇豆、扁豆、黄豆、菠菜、胡萝卜、芋头、红薯、土豆、南瓜、桂圆、栗子等。 （2）清平为主 春季进补以疏散轻松之品为宜，忌厚味、滋腻之品。宜选用平补、清补的饮食。 ①平补 小麦、薏米、玉米等谷类；豆腐、豆浆、赤豆、扁豆等豆类；橘子、金橘等水果类；芝麻、蜂蜜、山药、核桃、大枣、莲子、蘑菇、银耳以及各种海产品和蛋类等。 这些食品以甘平为主，不寒不热，不腻不燥，是性平和缓的补品，普通人和慢性病患者可长期选用。 对于阳虚、阴虚、血虚、气虚的病人，对症适量食用也会取得明显疗效。 ②清补 清补的饮食是指性凉的食物，如甘蔗汁、干品百合、鸭、苦瓜、紫菜、海带、海蜇、绿豆等，适用于身体虚弱、胃弱、消化吸收能力差的人，所谓“不受补”的人。 这类食物还有清热作用，适用于阴虚不足或气阴二虚，兼有口干舌燥、体质消瘦、怕热烦躁的患者。 一般的肢冷畏寒、大便溏泄、小便清长兼有阳虚征象的患者则忌食用。 （3）养肝为先 春季与五脏中的肝脏相对应，如果素体肝虚，则春天要注意养肝护肝。因为这个时候补肝效果最佳。 ①以脏补脏 鸡肝味甘而性温，有补血养肝之功效，优于其他动物肝脏，还可暖胃。 【食疗方】 新鲜鸡肝3个，大米100克同煮为粥服食，可治疗老年人饮食不佳，眼睛干涩以及流泪等病症。 老年人患肢体麻木，鸡肝5个，天麻20克，一起蒸来服用，每日一次，15天可见效。 ②补肝血 肝主藏血，以血补血，是中医常用的治疗方法：取鸭血、鲫鱼、白米各100克煮粥服食，具有养肝血的作用，可治贫血，更是肝病患者保肝护肝之佳品。 ③舒肝养血 菠菜有滋阴润燥，舒肝养血的功用。 对肝气不顺并发胃病的辅助治疗有较好疗效。 （4）不宜大补 春季阳气升发，胃肠积滞较重，肝阳易亢以及春季易发的季节特点，春季养生应以生发为顺，如果大补，必令肝郁气滞引起阳气升发受阻，从而导致肝气郁结。 食疗贴士 惊蛰以后，气候回暖，湿气加重，人容易疲倦乏力、情绪低落甚至抑郁，可用药茶进行调理。 时令粥品 【猪肝粥】：猪肝60克、粳米250克、适量水,补血明目、养肝健脾，适合贫血头眩、目疾肝病患者食用。 【菠菜粥】：菠菜250克、粳米100克、猪油15克、盐、胡椒、味精等，养血止血、通利肠胃，适合老年人慢性便秘、习惯性便秘以及痔疮便血、小便不利等。 |
|
|
