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探店:早春二月中的农家野味

 阿丁480 2017-03-07



有宜兴人带路,交通又方便,一怪我一行很容易找到这家农家乐:宜兴市区开出,往以生产紫砂壶闻名的丁山方向,大约十公里左右。


名字就霸气,什么陶都一号,让一怪联想到“空军一号”。嗨,不扯那么远。




进入农家小院,这阵势也够霸气的。一人多高,长约七八米宽二米的架子,挂满了各种腊味。猪、羊、牛,鸡、鸭、鹅,还有不多见的养殖豪猪、野兔、野鸡等。处处透着乡村气息。


因为没有预订,包厢全满,只能小厅落座。



与“店小二”商量点菜,尽量端上店家的看家菜,因此尝了烤羊排、牛头肉。银鱼红烧,第一次见,口味独特,咸鲜味,好像少了无锡菜的甜,尤其喜欢。牛头肉是第一次品尝,肉和筋均好,风味与以前吃的牛肉没有什么不一样,只是靠近牛眼的部分,不敢下筷。



宜兴盛产笋,笋片腊肉的笋片特别新鲜可口,带着春天的气息,受全桌青睐。


这个农家小院还有一个名字,叫“野菜部落”,所以还点了店家推荐的野菜。观音菜(第一次听说),野菜团子,葛根粉等。不过这些带“野”字的菜,一怪我并没吃出新意。



主食点了韭菜蒸饺,而端上来的却是蒸馄饨,不知什么原因?是那儿馄饨=饺子?不得而知。味道还不错。


一怪认为,农家乐就应突出“农”味和“土”色 。“乡土味”是“农家乐”的特色,也是“农家乐”的根。


其次,食材供应要新鲜,烹饪方法越土越好。野生植物要多上桌,新鲜是农家菜对城里人最大的吸引。


此次探店可打分数95分吧。



古有刘禹锡的《陋室铭》“山不在高,有仙则名;水不在深,有龙则灵。”


今有一怪我的《美食铭》:店不在大,有鲜则名;路不在远,有珍则灵。再加上一句,人不在多,有你我则行。


还等什么,趁着早春二月,赶快出行!


图片均手机现场拍摄





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