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蒜薹是日常生活中经常吃的一道蔬菜，常吃的方法是蒜薹炒肉。今天，小编在这里给各位吃货分享一道蒜薹不一样的吃法，非常好吃噢，常吃还能减肥瘦身。
食材准备 食材：蒜薹200克，香菇100克 佐料：葱花、蒜泥、油、盐、酱油 方法：蒜薹洗干净切段备用，香菇洗净切片备用。首先，将蒜薹与香菇分别放入烧开的锅中，简单焯一下，这里需要注意的是不可过分焯熟，因为后续还有炒的过程，并且过分焯会造成蔬菜营养物质的流失。
蒜薹焯熟 焯熟的蒜薹与香菇分别装入不同的盘中，使用厨房用纸吸去表面水分。然后另一起锅，热锅凉油，加入葱花炒香，然后加入香菇，简单翻炒约1分钟，之后加入蒜薹，大火继续翻炒约3分钟。之后加入准备好的蒜泥，再加入食盐、酱油，出锅即可。
炒香菇 功效：蒜薹含有大量的膳食纤维，经常食用可以促进肠道蠕动，减少便秘及肠道癌的发生，并且，膳食纤维对减肥瘦身特别有帮助；香菇属于菌类，可以提鲜，并且香菇还含有大量的氨基酸，而氨基酸可以促进人体智力发育。总的来说，经常吃这道菜好处多多，不仅能减肥瘦身，更能防癌抗癌。
蒜薹炒香菇 小窍门：这道菜炒的时候先炒香菇，因为香菇能提鲜，作用可以类比为葱花的作用，将香菇炒香后再加入蒜薹味道更棒；蒜泥建议出锅之前加入，这样炒出的菜有股蒜香味，如果不喜欢这个味道可以不加蒜泥，味道也不错。 本文为原创，感谢您的阅读。 |
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