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春季万物复苏、生气勃勃，同时也是阳气生发的季节。中医认为，每个季节都有最适合的食物，适量食用可起到很好的养生功效。春季养生最宜吃什么？小编向你推荐八道养生菜： 小葱拌豆腐 “俗话说：小葱拌豆腐—一清（青）二白”，菜式色泽素雅淡洁，清香飘逸，鲜嫩爽口，制作简单，并且葱中的维生素C含量比苹果高10倍，比柑橘高2倍。葱还含有葱蒜辣素，有较强的杀菌之作用。 材料：水豆腐、葱、麻油、生抽。 做法： 1.首先将水豆腐切片、葱切葱花。 2.锅中倒入清水，待水快开时，倒入豆腐，烫两分钟后，捞出。 3.接着来调碗汁：准备一个小碗，倒入适量生抽、麻油，搅拌均匀。 4.将烫好的豆腐放入碟中，淋入调好的碗汁，撒上葱花，一道小葱拌豆腐就制作完成。 大蒜粥 春季是病毒型流感的高发季节，这个季节可适当的多吃一些具有杀菌消炎功效的食物，譬如说大蒜。据最新研究发现，大蒜还具有一定补脑作用，富含维生素B1能抵制放射性物质对人体的危害。 材料：粳米、枸杞、大蒜、香油、鸡精、盐。 做法： 1.粳米洗净清水浸泡20分钟。 2.枸杞清水浸泡。 3.大蒜切末。 4.沙锅中水烧开倒入粳米大火煮开小火熬。 5.炒锅加少许香油加热，把蒜末倒入出香味关火。 6.这时米粥已经浓稠。 7.加入蒜末搅拌。 8.再加盐继续煮至5分钟。 9.然后放入枸杞。 10.加少许鸡精搅拌。 11.淋入香油。 12.搅拌均匀关火。 凉拌莴笋丝 莴笋含有多种维生素，其中以铁含量较丰富。 材料：莴笋、香菜、胡萝卜、白醋、盐、白糖、剁辣椒。 做法： 首先将莴笋切丝，胡萝卜切丝，香菜切段。 准备一个碗，倒入莴笋丝、胡萝卜丝、香菜段。 放入一勺盐、加一勺白糖，淋入少量白醋，搅拌均匀。 再放入少许剁辣椒，搅拌片刻，就可以享用了。 山药排骨汤 山药尤宜于春季食用，它营养丰富，具有健脾益气，可防止春天肝气旺伤脾;可以补肾益精，可增强人体抵抗力。 材料：去皮山药、排骨、姜、盐、料酒。 做法： 1.排骨洗净。 2.锅内放入水，放入排骨煮沸。 3.将排骨捞出洗净浮沫。 4.山药去皮切滚刀块。 5.将焯过水的排骨和山药一同放入电压力锅内胆。 6.加入姜片和葱结。 7.放入适量料酒。 8.滴入少许白醋。 9.盖盖选择靓汤键。 10.时间到后，电压力锅自动泄压，开盖，加入盐。 11.调入鸡精即可盛出食用。 黑豆大枣粥 大枣性味甘平，尤宜春季食用，美容养颜的大枣和黑豆，特别适合女性食用，两者熬成粥，入口软糯、枣香四溢。 材料：黑豆、大枣、糯米、白糖。 做法： 1.将黑豆泡水六个小时。 2.在高压锅中倒入黑豆、洗净的糯米、大枣。 3.加小半锅清水，按下煮粥模式，静待出锅。 4.然后加一勺白糖，拌匀，就可以享用了。 荠菜千张卷 荠菜有一种平实的香味，配着豆腐和些许的香油再加上千张微涩的粗糙感，怎么说呢，有一种很有层次的清淡口感。并且荠菜味甘淡、性微寒，能清肝明目、凉血止血、清热利尿。 材料：荠菜、千张、北豆腐、盐、香油。 做法： 1.北豆腐切块。 2.热水焯水后压碎。 3.荠菜沸水焯水后过凉水沥干备用。 4.焯好的荠菜切末。 5.豆腐、荠菜末混合拌匀，撒上盐拌匀、倒入香油搅拌。 6.千张热水焯水。 7.千张切成两半。 8.千张铺上豆腐馅儿，包裹起来切段即可。 韭菜虾仁粥 韭菜富含糖、蛋白质、维生素A和维生素C、钙、磷以及挥发油等。另外，韭菜还含有抗生物质，具有调味、杀菌的功效。 材料：香米、韭菜、大明虾、姜、盐、胡椒粉、料酒。 做法： 1.首先将香米泡水四十分钟，韭菜切段，姜切丝。 2.大明虾取虾仁，接着淋入适量料酒、撒少许胡椒粉提鲜，拌匀，腌制五分钟。 3.锅中倒入小半锅清水，大火烧开，下入泰国香米，转小火，煮二十分钟。 4.再下入虾仁，煮三分钟，接着淋入适量食用油、加一勺半盐、撒少许胡椒粉、加入韭菜，拌匀，继续煮一分钟，即可尽情品尝。 猪肝菠菜粥 菠菜的胡萝卜素含量可和胡萝卜媲美，一个人如每天吃50克菠菜，其维生素A就可满足人体正常需要;维生素C的含量比西红柿高一倍多。 材料：猪肝、菠菜、枸杞、糯米、大米、葱、姜、料酒、黑胡椒粉、生粉、盐。 做法： 1.将葱白切段，姜切丝，猪肝切片，泡入清水中，去除血水，然后淋入适量料酒、加适量生粉，拌匀，腌制三十分钟。 2.将糯米、大米，下入清水中，浸泡三十分钟。 3.锅中倒入清水，下入菠菜焯水，变熟，捞出，再切成段。 4.锅中倒入糯米、大米，倒入半锅清水，下入姜丝，大火烧开，转小火，煮三十分钟。 |
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