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[寻香淘吃] 吃箸品春, 三凤桥春菜上市！ “江南鲜笋趁鲥鱼，烂煮春风三月初”，风和日丽，万物复苏，春天正悄悄来临。各类新鲜的春菜也端上了人们的餐桌。人们的味蕾经过春节的大鱼大肉的重荤之后，开始品尝清香鲜嫩的春菜了。春菜以当季生长的蔬菜和时令水产品为主，有春笋、马兰、荠菜、蕨菜、大蒜、韭菜、鳜鱼等，春季蔬菜新鲜而富含食物纤维和各类维生素，对加强肠胃蠕动具有积极的作用，是健康养生的好食材。 其中春笋肉质丰脆，味香纯甜，且营养丰富，含有人体不可缺少的蛋白质、脂肪、糖类和B族维生素、维生素C、维生素E 以及铁、钙、磷等矿物质，所含氨基酸高达16—18种，笋中还含有大量的纤维素，对高脂血症、高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮均有较好的食疗作用；而韭菜不仅是春季人们喜爱食用的常用蔬菜，还具有丰富的营养价值，富含蛋白质、胡萝卜素、维生素C、碳水化合物及钙、磷、铁等矿物质。具有温中行气、散血解毒、保暖、健胃整肠的药用功效。 今春老字号三凤桥下属的三凤酒家、三凤桥大排档、三凤桥客堂间都推出了时令春菜，品种有：油焖笋、小葱拌翠笋、松仁马兰百叶卷、春韭炒鳝丝、荠菜烩蹄筋、香椿银鱼焖蛋、春笋笃湖蚌、椒盐蒜苔鲜鱿丝、菜苔炒木耳、蒜香马兰头、马兰咸肉炒饭、麦青团、等春季菜品。时令的春菜经过三凤桥大厨们的精心烹制，将马兰、春笋、韭菜、大蒜等春菜的香味充分展现了出来，夹一筷春菜，未入口已闻清香，入口则鲜嫩无比，满腮留香。鲜、香、嫩是春菜的特色，清新爽口，回味无穷，别有一番风味。 三凤桥各餐厅在推出春菜的同时，还推出了众多促销活动。三凤桥大排档再大众点评网、美团网推出了93元团100元活动；600元、800元、1000元套餐团购活动。三凤桥客堂间原价482元，优惠价398元双人套餐活动。 来源：陶蓁 |
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