干锅腊鱼

干锅腊鱼

12月28日 20:02

烹饪技巧 | 简单菜谱 开胃消食 湘菜

By 暖暖的大宝宝 | 评论

腊鱼颜色金黄，味道鲜香，做成干锅，热热地吃下去，身体暖了，心也满足了。

烹饪食材

腊鱼，葱结，姜片，料酒，蒜末，干辣椒，豆瓣酱，青椒片，红椒片，蒜苗梗，盐，味精，水淀粉

烹饪步骤

1、锅中放入腊鱼，倒入清水，大火烧开。

2、锅中加入葱结和少许姜片，淋入料酒。

3、加盖煮约5分钟至腊鱼变软。

4、捞出煮好的腊鱼。

5、沥干后装盘中备用。

6、将煮软的腊鱼斩成小件。

7、炒锅中倒入适量食用油，放入蒜末、干辣椒段和余下的姜片。

8、加入豆瓣酱爆香。

9、倒入青椒片、红椒片、蒜苗梗炒匀。

10、放入鱼块。

11、淋上料酒炒匀。

12、.注入少许清水。

13、加盐、味精炒匀，烧煮片刻至入味。

14、倒入蒜苗叶。

15、倒入水淀粉勾芡。

16、淋上少许熟油炒匀。

17、盛入干锅中即成。