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春天一到露肉的季节就不远啦， 虽然工作繁忙， 但为了拥有曼妙的身材和紧实的线条， 身边的美少女们， 你们是不是都开始去运动健身了呢？
俗话说减肥塑形最重要就是“管住嘴，迈开腿。” 可见想要成为完美女神， 吃和练可是同等重要的。 很多人认为想瘦就要不吃肉， 其实不然！ 因为有种肉绝对是减肥界的一股清流， 如果要评一个“最突出健身贡献奖"绝对非它莫属。 那就是“鸡胸肉”！ 低卡低脂吃了不易发胖， 关键是还解馋。 对于春天想保持身材又不愿亏嘴的人来说， 绝对是最好的食物。 小科普 优质蛋白充足，满足身体所需 鸡胸肉的高蛋白含量堪比鱼虾。 一个体重50kg的人， 不运动的情况下每天需要摄入50~60g的蛋白质， 运动之后则要达到75~90g。 市场上卖的鸡大胸， 每500g就含有150g优质蛋白， 足够身体蛋白质的需要。 不油炸热量低，更适合塑性 鸡胸肉的热量也很低， 只是通过油炸煎炒之后热量才变得很高。 100g的鸡胸肉热量只有150卡， 而经过油炸处理后， 热量就攀升到450卡路里！ 这几乎相当于100g肥肉含有的卡路里哦。 所有选对了烹饪方法， 肉可以大口吃起来！ 很多人觉得鸡胸肉口味寡淡单调， 但鸡胸肉真的可以很美味哦！ 今天就跟大家分享几款【鸡肉的低卡快手好食】， 在三八节来临之际用美食宠爱自己， 做最美丽的女神！ 清爽果香，异国风味 柠香凉拌薄荷鸡丝 108大卡/100g 鸡胸肉最常见的吃法就是凉拌鸡丝，做法简单味道清爽，做好的鸡丝直接当凉菜吃或者作为凉面的配菜都很好吃。柠檬和薄荷的加入，让口感更加爽口，和传统的凉拌鸡丝相比，也给春天的餐桌增加了一缕异域风情。 —食材— 鸡胸肉1块 鲜薄荷50g 柠檬半个 洋葱半颗 葱一段 姜2片 蒜末5g —调料— 六月鲜特级酱油25ml 橄榄油10ml 糖5g —做法— 1、鸡胸肉洗净，放入锅中加入葱段和姜片和适量冷水，大火煮15分钟后捞出，晾凉备用。 2、洋葱切细丝，薄荷洗净撕成小片备用。 3、将蒜末、橄榄油、酱油、糖和柠檬汁混合在一起搅拌均匀。 4、将鸡丝、洋葱丝、薄荷叶放在同一大碗中，倒入调好的酱汁搅拌均匀即可。 —TIPS— 1、煮鸡胸时时要注意火候，煮熟即可不然肉质会老，一般鸡肉颜色变白，用筷子插入里面没有血水渗出即可。 2、沙拉汁在吃之前再倒入鸡肉中，否则蔬菜出水会影响口感。 降肝火，免疫力UP 白果山药鸡丁 176大卡/100g 白果不只是一种美食，药用价值也很高，有清热去火，滋润肌肤抗衰老的作用。山药也是春季的绝佳美味，不仅能防止春天肝气旺伤脾，还可以可增强人体抵抗力。二者鸡肉搭配，荤素均衡滋味鲜美。 —食材— 鸡胸肉200g 山药100g 白果100g 枸杞10g 甜豆100g —调料— 六月鲜特级酱油20ml 盐1g 料酒10ml 淀粉20g 蛋清1个 葱花5g 油20ml —做法— 1. 鸡胸肉洗净切成2cm的小丁，调入蛋清、淀粉、料酒、盐，混合均匀腌制10分钟。 2. 山药去皮切成方丁，枸杞泡发，甜豆去蒂切小段，白果剥壳备用。 3、烧半锅热水，水开后放入山药、枸杞、甜豆和白果焯烫30秒捞出备用。 4、锅中热油，加入葱花炒香，放入鸡肉丁炒至变色，再放入山药丁、白果、甜豆翻炒2分钟。 5、锅中倒入六月鲜酱油，撒入枸杞炒匀即可。 —TIPS— 1、削山药皮很容易引起过敏刺痒，最好的办法是不要直接接触带上一次性手套或套一个保鲜袋削皮。如果已经引起过敏，可以再洗手盆中倒入少量食醋，浸泡双手5分钟后，这样可以破坏山药皮上导致手痒的皂角质。 2、白果是一种药食同源的食材，每次不要吃太多，15~20颗比较合适，一次摄入太多容易中毒。 鲜嫩多汁，荤素均衡 蚝香滑嫩煎鸡胸 254大卡/100g 很多人拒绝鸡胸肉是觉得口感干柴，其实只要腌制方法得当，鸡胸肉也可以滑嫩多汁哦！煎鸡胸肉少油少盐，加上蚝油调味更加鲜美。配上新鲜的时蔬，一顿零负担不缺嘴的晚餐就大功告成啦！ —食材— 鸡胸肉250g 洋葱1/4个 白玉菇3朵 圣女果若干 —调料— 味达美臻品蚝油10g 六月鲜特级酱油5ml 料酒5ml 淀粉2g 胡椒粉2g 橄榄油10ml —做法— 1、鸡肉洗净，用刀在表面45°角划几道，放入大碗中，如果太厚可以片开两半。 2、将蚝油、酱油、料酒、淀粉、胡椒粉全部倒入其中。用手涂抹均匀。 3、最后倒入橄榄油，腌制1小时以上。 4、大火热锅，将鸡肉放入锅中煎至两面金黄。 5、加入小半碗水，加盖调制中火焖7分钟装盘。 6、将白玉菇对半切开，用锅中剩余的油煎至两面金黄放入鸡胸旁边摆盘即可。 —TIPS— 1、最后放橄榄油一方面可以将调料包裹起来腌制效果更好，一方面煎鸡肉时可以锁住水分，让肉质能嫩。 2、加水焖一会儿，一是因为蚝油长时间煎后容易变黑，二是水可以让鸡肉中间熟透，而且可以让鸡肉变的多汁。 细嫩弹牙，当季美味 菠菜鸡肉丸 160大卡/100g 春天是吃菠菜的最佳时节，红根叶绿鲜嫩异常，有营养模范生之称。不仅可以润肠通便，还能促进人体新陈代谢。和鸡肉搭配蒸成可口的小丸子，不仅适合健身的人，也可以把小朋友不爱吃的蔬菜融进丸子里，在鸡肉的调味下，让宝贝爱不释口。 —食材— 鸡胸肉100g 菠菜50g 蛋清1个 胡萝卜1根 —调料— 六月鲜特级酱油5ml 淀粉10g —做法— 1、 鸡胸肉洗净切成小块，用搅拌机搅碎或者剁碎成鸡肉泥。 2、 菠菜用水焯熟，切碎；胡萝卜切片。 3、 将鸡肉泥、菠菜、蛋清、淀粉、酱油混合在一起，加入适量水，朝一个方向搅拌均匀。 4、 将肉泥放入手中用虎口挤出丸子，放入盘中，丸子下垫一片胡萝卜。 5、 蒸锅烧开，放入丸子蒸约5分钟熟透即可。 —TIPS— 1、制作鸡肉丸时一定要将鸡肉上的筋膜去掉，肉泥尽量细一些；加入鸡蛋清可以使鸡肉丸的口感更滑嫩。 2、也可以在鸡肉丸中加入其它蔬菜，如白菜、香菇、春笋等。
你平时爱吃鸡胸肉嘛？ 如果你有私房的美味做法， 那就留言区告诉我吧！ 食与家知食联盟 连接用食物改变世界的你 我们鼓励你在吃食物时 不只是单纯关心口味的好坏， 也要了解食物的来源和背后的故事， 对自己和家人， 做出更健康、更负责的选择， 做一个有智慧更有颜值的吃货， 一个用食物改变世界的人。 扫描二维码 加入食与家知食联盟 食与家知食联盟 希望通过食物来连接改变世界的人， 你愿意加入我们吗？ （部分文字图片整理于网络， 如有侵权请及时联系本号） |
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