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今天说一种咱们十分吃的一道美食，那就是酸菜鱼，它可所以100%致癌的惋惜咱们吃了这么多年。医师说，腌制食物中富含很多的亚硝酸盐，它的致癌效果现已十分的清晰。酸菜鱼是大家喜爱的一道菜肴，可是酸菜也是腌制的食物，富含较多的亚硝酸盐，与人体中胺类物质生成亚硝胺，是一种简单致癌的物质，偶然食用没有关系，但每天吃就简单添加危险。在吃这些腌制食物后，如能吃些猕猴桃、蜜柚等富含维生素的食物，饮用绿茶，能够阻断强致癌物亚硝胺的组成，削减胃癌和食道癌的发作。 日子中哪些要素易致胃癌 1、高盐饮食 平时日子中很多人喜食用含盐量高，熏制及腌渍的食物，觉得此类食物有口味。殊不知，此类食物若长时间食用，易引起胃癌的发作。高盐类饮食尤其是做熟的饭菜，若过夜进食，其间的亚硝酸盐易发作反响吗，构成亚硝酸胺，亚硝酸铵是一种高致癌性的物质，对胃癌的发作和开展有很大的促进效果。 2、免疫要素 免疫功用低下的人胃癌发病率较高，也许机体免疫功用障碍，对癌症的免疫监督效果下降，在胃癌发作中有必定含义。 3、不良的饮食习气 平时日子中因作业繁忙，如今人多养成了不健康的饮食习气，像进食过快、吃过烫的食物以及一日三餐不规则进食等。此类习气都十分简单致使胃癌的发作。 防止癌几种食物，根本能够搞定，可是咱们必定要习气性去吃它。 大蒜 是公认的防癌食物，有明显的抗癌成效。流行病学查询显现，食用生大蒜的人群，胃癌发病率十分低，原因是大蒜能明显下降胃中亚硝酸盐含量，削减了亚硝酸胺组成的也许，因此起了防癌效果。 菌菇类 这类食物包括冬菇、香菇、金针菇等以及木耳。科学家发现，食物中很多菌菇类都富含抗癌物质，能起防癌成效。比方，冬菇中所含的多糖体，抗癌率十分高。黑木耳、白木耳所包括的多糖体也是一种抗癌的有用物质。菌菇类食物中富含的粗纤维和钙等都有防癌效果，还能进步人体免疫力。 西红柿 含西红柿红素及胡萝卜素，它们都是抗氧化剂，特别是西红柿红素，能中和体内自由基，关于抗胃癌和消化系癌有利，一起对防止乳腺癌和前列腺癌也有用。 洋葱 吃洋葱能下降胃中亚硝酸盐含量，主要的是洋葱中富含一种栎皮素的物质，为天然的抗癌物质。研讨显现，经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人要少25%，患胃癌的丧命率也低了30%。 |
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