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其实重庆小面界的五大高手也已经出炉了，没有吃过这五家面，真不好意思说自己是地地道道的重庆人啊。 这次评选来自重庆卫视播出的《麻辣面对面》，节目的初衷在于将重庆小面精湛的制作工艺、独特的文化理念传达出去，为每一位小面爱好者寻找最为正宗的麻辣味道。公平公正的同时还看点十足呢。 该档节目以曾志伟为美食寻味人，从8.5万家小面馆里找到30位民间高手和大师，再进行层层擂台PK。在前期的准备工作里，节目组可是脚踏实地的处处走访，力求选出的小面制作者乃是名副其实的高手。就这一项准备，可是花了大半年哦。 到了现场以后，各大门派尽展生平绝学，现场制作小面，现场嘉宾品尝，现场100位美食天使投票决定比赛胜负。 精彩刺激的同时更有顶级美食品评大咖夏天老师对每一家小面进行专业细致分析，看完这档节目，保准你也能成为专业级的重庆小面达人。 饱了眼福和口服，还能学到一手好技能，为这样的节目点Zan哦~ 经过了三十进十，十进五的比赛，重庆小面界的五大掌门也正式出炉。 公平、公正的评比方式，让这档节目决出的五大掌门绝对名副其实，不仅名头响亮，更有一手独门秘技牵动你的味蕾。
胖娃牛肉面 招牌面：牛筋面 牛筋入口香糯顺滑，没有入口即化但也是耙糯入味。没有格外打小面调料，煮好面直接加入浇头，整碗面牛油味十足，鲜、香、麻、辣在口腔打转转直到吞下后也回味十足。 主打面：牛肉面 牛肉软糯油泼辣子香味扑鼻，面软滑而不糊，汤底鲜香麻辣，从第一口开始就完全停不下筷子。
胖娃牛肉面 经营28年之久的重庆小面馆。招牌牛肉面开创于1988年，牛筋面创自1993年。时光久远，经久不衰，乃是有着熟客基础的名面馆。小面汤汁鲜美可口，牛肉软糯，牛筋入口即化，麻辣鲜香。 店铺地址： 大渡口公园钢花路东风村9栋3号
懂大师最重庆小面 招牌面：巴掌牛排面 这碗面可是真材实料，里面这块牛排比妹儿的脸都要大。牛排软糯，靠原汤提味，健康又适口。而且，这碗面也十分有美学讲究， 这块T骨牛排，像不像埃菲尔铁塔？可以说，这碗面不仅外表，而且料理方式都带着一股子中西合璧的味道。
主打面：肥牛面 所谓肥肠面，也就是肥肠加牛肉。一碗面同时可以让你吃到美味的肥肠和牛肉，是不是很值当？肥肠应该是卤过再红烧，吃起来嚼劲很足。
主打面：豌杂面 豌豆焖煮到翻沙，颗粒感强；肉酱颗粒较为分明，块头大。嫩白的面上浇上这一层，已经让人垂涎但搅拌均匀，把嫩白染上辣油和花生碎后，反而更让人食指大动。
主打小吃：酸辣粉 他家的酸辣粉代表重庆酸辣粉夺得了中国小吃“金奖”看似很平淡的一碗酸辣粉，可是带给味蕾的是酸辣爽口开胃的感觉，这种爽口的美味叫人久久难忘。
懂大师最重庆小面 小面虽然小，却出自名门。懂大师最重庆小面师承重庆小面头把交椅董渝生董老前辈手艺，匠心独运，将传统重庆小面和现代人的需求结合起来，专注做适口鲜香又健康时尚的重庆小面。1961年，董渝生董老先生14岁入行，一直在重庆饭店工作46年到退休。2015年董老先生以懂大师之名将自己精湛的厨艺带到了重庆的街头巷尾，让普通的老百姓也可以吃到这碗面。 懂大师总店地址: 重庆市南岸区珊瑚路7号-附10号(南坪万达广场民生银行斜对面)
周氏牛肉面 招牌面：牛肉面 牛肉耙而香，不腻，很香。汤香浓好喝。面劲道口感好。这样简单的组合，却是最佳的搭档。
主打面：肥肠面 肥肠软糯，入口即化与浓稠的汤汁融合在一起，满口都是老重庆的味道。
豌杂面 豌杂面是永远的经典，想要在这样经典的家常中留住隽永本就是一件难事。好在豌豆的软糯与面条的劲道，以及杂酱的香甜和谐的交融在一起，令人回味无穷。
周氏牛肉面 如果将牛肉面作为重庆小面的主打产品，那么周氏牛肉面就是始终奉行将自家的牛肉面做到极致。老板白手起家，从对重庆小面一窍不通到做成今天的重庆名面馆，可以说，在这碗面里，倾注了店家对牛肉面的爱。 店铺地址：大坪 嘉华鑫城石油路口廖记棒棒鸡旁
秋丘泡椒面 招牌面：泡椒腰花面 泡椒腰花是川菜中大受欢迎的一道菜。这泡椒可是个好东西，去膻除腥是最拿手的本事，也正适合这碗独具特色的面条。这碗面正是泡椒和腰花的最佳组合。
主打面：酸辣肉丝面 酸辣肉丝这道菜大家都喜欢，酸辣肉丝再加上劲道的面条。给你最佳的味觉享受！
排骨竹笋面 春天是吃竹笋的季节。清香的竹笋配上软糯可口的排骨，荤素搭配出绝佳的风味。
秋丘泡椒面 这碗面起源于重庆万州，店主在万州从事小面行业十年，2010年到重庆市从事小面至今，店名几经换名而最终“秋丘泡椒面庄”。靠自己一张嘴的吃和对小面的认真钻研用心，经过十八年的不断执着追求，让本店泡椒、泡姜等成为本店的镇店之宝，泡椒味道纯正、色泽鲜艳、泡椒香味十足，吃过的人都啧啧称赞。 店铺地址：重庆市渝北区青枫南路50号附60号
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