豆腐烧菜心的做法

豆腐烧菜心的做法详细介绍

更新于：2015-3-29 10:34:30

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分类标签：私家菜
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 烧
食材明细
豆腐(北)400克
油菜心100克
植物油20克	酱油5克
香油3克	淀粉(玉米)4克
盐4克	大葱5克
姜3克

豆腐烧菜心的做法详细步骤

1. 将豆腐切成小块，加精盐拌匀在开水锅内焯一下，捞出控水；
2. 油菜心洗净备用；
3. 葱姜切末；
4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
5. 炒锅注油烧热，下入葱姜末煸炒出香味，加酱油、精盐、水烧开；
6. 撇去浮沫，放入豆腐块、油菜心烧透，用水淀粉勾薄芡，淋入香油，撒入味精即可。