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美乐MeiLe 家庭养生 四季豆属于绿色食品, 富含维生素, 营养价值很高, 能补充维生素! 时下是豆类盛产季节， 善加利用时令菜， 变通做法， 让你的家人百吃不厌。 四季豆鸡蛋火腿煎蛋，做法＆步骤如图： 【1】备好材料 【2】剁成豆丁 【3】备好火腿 【4】切片 【5】剁成小片 【6】合二为一 【7】下锅爆炒至熟 【8】调味出锅
【9】备好的鸡蛋
【10】加入备好的鸡蛋中，充分搅拌。
【11】大火
【12】煎至表面完全鸡蛋凝固，再来个热翻身。
【13】煎至双面金黄，加点调料（味极鲜或鱼露）适量。
【14】香喷喷的豆角煎饼出锅，家人可以享用了。
营养价值丰富， 价廉物美， 美味送饭， 老少皆宜， 做法简单。
四季豆叶做上汤皮蛋也是不错的选择， 很美味的素菜， 会做饭的主妇都会的。
看看它的生长过程， 开的花， 结的果。
我们常吃的家常菜的另外怡人一面。 它的的别样风情。
豆角鸡蛋瘦肉煎 做法＆步骤如图
【1】备好材料
【2】肉碎和豆丁一起下锅爆炒至熟
【3】加入备好的鸡蛋葱花中
【4】充分搅拌
【4】下锅
【5】两面煎至金黄放调料，加点葱花。
又一味豆角鸡蛋瘦肉饼，出餐桌和家人共享。
椒香酸豆角，开胃送饭的素食。
豆类蔬菜主要包括： 扁豆、刀豆、豌豆、等...... 大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白、 不饱和脂肪酸(好的脂肪)， 矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜， 却不知道它们还具有重要的药用价值。
中医认为， 豆类蔬菜的共性是性平、 有化湿补脾的功效， 对脾胃虚弱的人尤其适合。 但是， 根据种类的不同， 它们的食疗作用也有所区别。
扁豆: 多在夏秋季节食用。 对由脾胃虚弱导致的： 食欲不振、腹泻、呕吐、女性白带等症状， 可以起到一定的治疗效果。 糖尿病患者由于脾胃虚弱， 经常感到口干舌燥， 平时最好多吃扁豆。 女性可以将扁豆炒熟成末， 每次6-12克， 用糯米酒或温水送服， 能够缓解白带多的症状。
刀豆: 味甘、性温，具有暖脾胃、 下气、益肾、补充元气的作用。 适用于气滞、打嗝、 胸闷不适、腰痛等症状。 嫩刀豆用来煮食或制成酱菜， 不仅味道鲜美， 还有温补的作用; 老刀豆则对打嗝的治疗效果最好。
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