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过了一整个冬天，啤酒淡出生活太久了。大家一定都忘了什么叫做下班后的最高治愈？先让这声叹息让你回想起来！ 喝了这杯，进入正题：你平时喜欢在哪买啤酒？ 从前的我，一定会在便利店买。因为便利店独有的亲切感，比起那些酒吧还是淘宝店不知道高到哪里去了～国产、日系、欧美系，如果你平日就有喝啤酒的习惯，或许有几个牌子已经是心中的小坚持。 和歌子老师好像比较喜欢Kirin 可是最近，精酿文化方兴未艾，许多人（包括我自己）都转身投入了精酿的怀抱。老司机们喝惯了滋味丰富的IPA、Imperial Stout，那些便利店的大牌子瞬间跌到鄙视链的底端。 可是，那些走简单清爽路线的青岛、朝日就真的那么不值一提吗？ 不试怎么知道～这次，我们从决心测评便利店！我们从上海6家知名连锁便利店，买来了60多款不同的啤酒做了一次大品鉴。不试不知道，一试吓一跳，结果令人十分惊讶，没想到远近闻名的各种大牌不在少数的都有质量问题！那么我们是如何测试的呢？ 参与品鉴者 | 5名勇（pao）者（hui） 样品来源 | 6家便利店 测试对象 | 60多款尿啤 雪燕青哈，四大国产品牌 麒三朝，三大日系霸主 以巨头百威为首的欧美群雄 还有大家接触比较少的黑啤 啤酒好和不好，怎么喝？ 酒里出现这些味道都是不好的，你知道吗？ 氧化不新鲜：纸张、纸板、腐味、雪莉酒味 光照污染：臭鼬、腐烂的蔬菜、大蒜 细菌污染：芝士、湿袜子、酸味 酿造瑕疵：黄油、爆米花、甜玉米、炖蔬菜味过量 推荐好的 我们当然知道便利店的啤酒往往都是寡淡的大水啤，但我们还真喝到几款还不错的惊喜款。如果有一款酒结构完整，风味干净，香气丰富，我们不吝啬推荐出来。 好了，青岛、百威、三得利..到底这些啤酒谁最值得喝？让我们进入正题。（清单很长，一共60多款啤酒，也可以拉到最后直接看推荐） PART1 | 浅色拉格 这类啤酒颜色透明浅黄，以爽脆的口感为其特色，是最主要的一部分 青岛 TSINGDAO ＊表中的杀口感，指的是二氧化碳对口腔的刺激程度，之后同理。 1.青岛啤酒（听） 饼干：模糊不清的奇怪香气，回味很糟糕。 林林：香气微弱，口味略甜，平衡较差，杀口明显，回味不舒服。 2.青岛经典600ml（瓶）?? 饼干：煮熟蔬菜，可能有保存问题。杀口感也不强，唯独苦读稍高一些，很淡泊！ 火鱼：奇怪的香气，回味很糟糕 3.青岛淡爽（听） 饼干：闻上去没啥味道，喝上去也很淡，有一点点苹果的味道 闹啦：真的很淡很无聊 4.青岛纯生（听）?? 饼干：余味麦香蛮浓的 火鱼：酸甜混合甜占主位，杀口感中，稍微能喝 5.青岛奥古特（听）?? 饼干：类似于麝香葡萄的、花香、香气非常突出，有些刺激的不自然香精味，虽然不是香精带来的。 林林：香气有些许谷物风味，前调偏甜，后味苦度平衡，杀口适中略偏软，轻微酒精感。 雪花 SNOW
1.雪花勇闯天涯 饼干：看到它就想到了冰山，喝起来的确也像冰山化成的水 2.雪花特爽（瓶） 火鱼：杀口感强，有些酸掉大米酒酿的味道 3.雪花 原汁麦啤酒（瓶） 林林：香气较弱、口感清淡、前调微甜，后味微苦。杀口明显，无酒精感。 4.雪花纯生500ml（听） 林林：香气与风味均偏淡，平衡较好，后味酸味略明显，杀口适中，无酒精感。 5.雪花清爽（瓶）?? 闹啦：麦草的味道。。 林林：香气里有令人不愉悦的杂味、日光臭，味道寡淡，平衡适中，杀口较明显，无酒精感。 6.雪花冰酷 ?? 饼干：气泡超粗，舌苔杀手 火鱼：又是玉米的味道，气泡太粗 7.雪花清爽（听） 饼干：香气算是能感受到一点麦芽味，味道太淡 哈尔滨
1.哈尔滨冰纯ICE（瓶）?? 火鱼：有腥气、光照污染。 2.哈尔滨哈超鲜（瓶）?? 饼干：日光臭、甜玉米、明显的funky的味道。小玻璃瓶和“超鲜”两字令人印象深刻，尝起来也是令人印象深刻不新鲜。 3.哈尔滨小麦王500ml（听）?? ＊名字叫小麦王，实际上不是小麦啤酒 火鱼：很干，能感觉到一些酸味和苦味，平衡不差，香气很弱，有回甘。 林林：有一些谷物的香甜气息，口味略偏甜，平衡适中，杀口感较好，无酒精刺激感。 4.哈尔滨冰爽330ml（听） 饼干：较干，酸味和碳酸感稍微强一点 闹啦：还是水 5.哈尔滨冰纯500ml（听） 火鱼：甜水... 燕京 YANJING
1.燕京无醇啤酒330ml（听）?? 林林：香气是潮湿的谷壳、类似米汤、麦汁的味道，口味失衡，后味发酸粘腻在上颌处，令人不悦。 2.燕京鲜啤零氧化（听） 火鱼：超级酸，一点不平衡，回味略有麦芽味道 3.燕京特制啤酒10P（听） 饼干：玉米、青草香气、较甜 闹啦：水 4.燕京啤酒（听） 饼干：杀口感很强，酸度很高，大概只有喜欢自虐的人才爱喝 熊 猫 王
二元：闻起来有点咸菜味～ 火鱼：大米的味道啊我的天！ 三得利 SUNTORY
1.三得利清爽330ml （听）?? 二元：气味不是很愉悦 火鱼：简直就是一瓶加气加苦的甜水 2.三得利清爽 500ml（听） 饼干：苹果、柠檬、玉米，太淡、唯独酸度有一些，其他都没有任何支撑 林林：香气微弱、苦甜味道都较弱，后味略微有酸涩感，杀口适中偏弱。 3.三得利清爽（瓶） 火鱼：糖水加气 4.三得利纯生（瓶）?? 火鱼：香气浓厚香蕉气息很清新，略有柠檬的味道 林林：香气里有许多令人不愉悦的杂味，各方面均不及格。 5.三得利纯生500ml（听） 闹啦：香蕉的味道，比较涩 林林：有轻微香料与果香气息，甜度苦度平衡适中，后味清淡。 6.三得利超爽欧洲酒花500ml（听） 饼干：一点点甜感、一点点酸味，杀口感适当，算是简单干净 火鱼：要比清爽温柔很多，入口还算舒适 7.三得利特爽（瓶）?? ＊所有便利店啤酒中按（毫升/元）折算下来的最便宜的一款，完全就是水。 饼干：日光臭、类似玉米等不正常瑕疵香气 林林：有轻微麦芽香气，日光臭味明显，口味极淡，口感苦涩。 8.三得利冰度特酿330ml（听） 饼干：大米壳、玉米、巨淡无比 闹啦：寡淡无聊 火鱼：简直就是水 9.三得利尊酿500ml（听）?? 火鱼：酯香很重芒果跟荔枝的味道，还有略微的香蕉气息，唯一缺点是回甘带酸，有点小麦啤酒的风味。 林林：略带酸甜的果香气息明显，口感比较饱满，苦甜平衡适中，略带酒精感，杀口偏软。是一款脱离了传统风格的皮尔森型啤酒。 朝日 ASAHI
1.朝日生啤Super Dry 330ml（听） 饼干：碳酸感明确、柠檬味和很少的麦芽味。 火鱼：口感十分干，苦度略高。 2.朝日生啤Super Dry 500ml（听） 饼干：苦、酸、浓郁度都有一些，香气简单，很干，但是平衡较好。 林林：苦味从前到后适中存在，轻微甜味，杀口与酒精感较软。 3.朝日生啤Super Dry（瓶）?? 饼干：酒花和麦芽味稍重，较苦和较干，杀口感适中，能感受得到爽脆的感觉 二元：爽！ 4.朝日生啤Fine Taste清爽 500ml（听） 饼干：能感受一点麦芽味，杀口感不错，非常淡薄 林林：前调甜味明显，苦甜平衡略失调，酒精感及杀口感较轻。 麒麟 KIRIN
1.麒麟一番榨500ml（听） 林林：略带麦芽谷物香气，甜味及苦味均明显，轻微酒精感，苦度适中，杀口感明显。 2.麒麟一番榨600ml（瓶） 林林：略带麦芽谷物香气，轻微酒精感，苦度适中，杀口感明显。 3.麒麟 Bar Beer（听） 二元：余味蛮好的 火鱼：无功无过 喜力 HEINEKEN
1.喜力330ml（听） 饼干：麦芽、一点点植物性质的酒花香气，比较平衡，好喝 林林：轻微橡胶味，平衡得当，后味略苦，杀口较强，酒精感弱。 2.喜力500ml（听）?? 饼干：甘蔗汁、麦芽风味，能感受到一些苦味 火鱼：十分之dry，相对浓郁的苦麦芽味道、苦度加上酒精度，比起其它是一记重拳的感觉 3.喜力（瓶） 火鱼：麦芽、一点点植物性质的酒花香气，比较平衡，好喝 林林：香气微弱，平衡适当，前调偏甜，后味略苦，杀口较强，酒精感弱。 蓝带将军啤酒 BLUE RIBBON
1.蓝带将军啤酒（瓶） 二元：颜色浓郁，偏焦糖色，味道也有焦糖味 火鱼：麦芽香气最重的一款，颜色也是最深的一款 2.蓝带将军啤酒500ml（听） 林林：略带焦糖、焦苦风味，苦甜平衡略失调，杀口较弱，后味不愉悦。 5,0 皮尔森 5,0 ORIGINAL
饼干：白花香气、酒体相对其他酒款都要浓郁一些 林林：麦芽谷物香气明显，前调苦甜平衡，后味苦味较明显但不刺激，麦芽风味衬托良好，总体风味中等偏淡 CORONA 科罗娜 ??
饼干：轮胎、爆米花、香气比较 火鱼：明显的不愉悦香气，Corona让人加柠檬喝其实就是为了遮丑 麦颂 MERSONE
饼干：麦芽、玉米甜、花香 火鱼：淡淡的酸味、青苹果 百威 BUDWEISER
1.百威330ml（听）?? 饼干：日光臭、玉米汁、一点点植物的香气。 2.百威500ml（听） 林林：香气较弱，甜味苦味都有呈现，平衡适中，杀口中等偏弱，酒精感弱。 3.百威（瓶） 饼干：淡酸味、青苹果，非常淡 林林：甜味苦味较明显，平衡适中，杀口偏弱，酒精感弱。 虎牌 TIGER
火鱼：相对清甜的一款 林林：前调略甜，苦度略弱，平衡不太好，杀口适中偏强，整体风味弱。 嘉仕伯 CARLSBERG
饼干：焦糖、甜玉米、木耳羹 火鱼：甜瓜、柠檬皮、轻微的麦芽以及玉米香气、能尝出酒精感 PART2 | 黑啤组 深色的麦芽能带咖啡、巧克力等滋味，别的酒可没有
1.健力士醇黑体盐500ml（听） 饼干：黑木耳、菌菇汤、咖啡豆、略带咸味，有咖啡回味。香气非常模糊不清，品质和从前有差距。 2.青岛黑啤500ml（听）?? 火鱼：甜巧克力、焦糖、干面包、略微的有奶香气、杀口感弱、残留感长 林林：焦糊、烘烤气味明显，接近黑巧克力的风味，口味平衡较好，甜度不高。杀口适中，没有酒精刺激感。 3.艾尔黑啤酒500ml（听） 饼干：咖啡糖、麦芽、一点植物苦味 林林：浓郁的咖啡奶糖香气，焦苦混合糖浆的风味，但两种风味界限清晰，没有很好的融合和平衡。杀口适中偏软，无酒精感。 4.雪花黑啤500ml（听） 二元：喝了这么多水，喝到这个真是太好玩了... 火鱼：酸麦芽香、烘烤过的面包皮、黑巧克力，甜度低，相比一般世涛要水的多，但泡沫相对绵密。 5.大奔DAB黑啤500ml（听） 饼干：深色水果、略带刺激性的香精味 林林：香气有红糖水及焦苦的气息，味道既有焦味带来的酸苦，也有类似焦糖和太妃糖的风味，杀口适中，无酒精感。 PART3 | 小麦组 小麦啤酒组，走的就是顺滑丰厚的路线！
福佳白500ml（听）?? 火鱼：蜜瓜麦芽、奶油、棉花糖、甜面包。 林林：香气微弱，平衡适当，前调偏甜，后味略苦，杀口较强，酒精感弱。 波格城堡小麦啤酒500ml（听）?? 饼干：热带水果、丰富细腻，花香、很干净 林林：香甜的小麦啤酒香气，类似香蕉，风味酸甜可口，总体略偏甜，杀口偏软，无酒精感，泡沫丰富持久。 那么，下次到便利店买酒，到底选哪个？来看我们的 - 最 终 清 单 - 最便宜
所以纯粹从价格的角度考虑，折算下来每升只要6块钱，比矿泉水还便宜！当然喝起来也和水没什么区别～ 泡沫最持久
健力士醇黑体盐500ml（听） 氮气球的专利技术果然不一般，泡沫绵密丰富，并且超持久！泡沫爱好者首选。 杀口最强
雪花冰酷330ml（听）和 燕京啤酒330ml（听） 你如果喜欢被二氧化碳肆虐舌苔的感觉，那就选这两款吧。虽然都是寡淡的水啤，至少喝起来爽（teng）嘛～ 最佳浅色拉格
三得利尊酿500ml（听） 三得利的高端款。花香、水果香气明确丰富，让人惊喜。口感比较饱满，不像传统皮尔森那般那么爽脆。当然，价格也卖的比较贵，不过值得一喝！ 最佳小麦啤
波格城堡小麦啤酒 一款德式小麦啤酒，香气明确，丰富细腻，恰到好处的酸度和柔和的酒体。很典型的德式小麦。 最佳黑啤
青岛黑啤500ml（听） 焦糖、巧克力的风味清晰，口味平衡较好，杀口适中，酒精度也藏的不错，算是这些黑啤中无功无过的一款。 最后，5只喝伤的企鹅送给大家的小建议 这次测试下来最大的感受就是，买到新鲜的啤酒非常重要！这次试的很多啤酒都是瑕疵品，我们相信这绝对不是个例。那些清淡的啤酒一旦运输或保存不当，非常影响质量。为了让大家以后选购啤酒的时候能够少踩一些雷，给大家一些小建议： 1.优先买易拉罐，避光好 2.麦汁浓度和酒精度高的酒更耐放 3.家中常备精酿 最后，看一眼办公室角落的空瓶，深藏功与名
文 | 跪者 摄影 | 卤咸、MIn 设计 | 小绿 直接点击下列标题，即可查看更多内容
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