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时令食谱 惊蛰丨雨水丨春季菜丨大雪丨小雪丨贴秋膘丨白露丨秋分丨霜降丨大寒丨小寒丨立冬丨谷雨丨立夏丨小满丨立秋丨处暑丨出伏粥 食在广东 虽然明天就是3月8日 但你千万不要祝身边的女性朋友“妇女节快乐” “三八节快乐”更是大为禁忌 分分钟被“野蛮女士”打到内伤喔 正确的祝福姿势是“女神节快乐” 万一你真的说错了 能挽回的方法就不是很多了 你可以按照以下食谱做一桌“薏米宴” 效果如何，就得看女神是不是吃货咯 春吃薏米 秒变女神 按照中医的观点，薏米有祛湿排毒之功效，春季食用薏米可以使女士们的皮肤光滑水嫩。薏米既然是清理毒素小能手，自然可以消除女士们的脸部色斑，从根本上淡化黑色素的沉淀。脾胃为后天之本，气血生化之源，用薏米补足了气血，自然女神范十足了。 木瓜薏米百合煮肉丸 材料：五花腩250克，木瓜200克，百合50克，薏米20克，马 蹄3个，姜片15克，鸡蛋1个，盐、糖、生抽、生粉、胡椒粉 、鸡汤、花生油各适量 做法： 1、马蹄去皮切粒备用； 2、五花腩手工剁碎，以适量盐、糖、生抽、花生油调味后，加入马蹄粒、鸡蛋和生粉，顺时针搅拌至起胶，用手挤成肉丸，放入虾眼水中煮至半熟备用； 3、木瓜去皮去瓤，洗净切块备用；百合洗净切片备用； 4、薏米洗净，浸泡30分钟备用。开锅下适量鸡汤和姜片，滚开后加入； 5、薏米煮20分钟，再下木瓜、百合和少许花生油煮10分钟， 6、最后下肉丸，煮至材料熟透，以盐、胡椒粉调味即成。 菜式点评：木瓜助消化、薏米利祛湿、百合可滋补，三者的结合能达到很清润的保健效果，加入手剁肉丸可以平衡清寡的食味。 薏米煲猪蹄 原料：薏米、猪蹄、葱、姜片、白胡椒粉、料酒、盐。 做法： 1、将薏米洗净，姜切片； 2、猪蹄剁成块状，下沸水锅里焯一会，捞出用清水洗净； 3、将薏米、猪蹄、葱、姜片、料酒放入锅中，加入适量的水，大火烧开后，改用小火煲至猪蹄熟烂。大约1.5至2小时； 4、加入盐和胡椒粉调味即可。喝时撒些葱花或香菜也不错。 菜式点评：薏米的作用刚刚已有提过，猪蹄拥有丰富的胶原蛋白，肥而不腻的同时，也大有美容的效果。 香菇薏米饭 原料：粳米250克，生薏米50克，香菇50克，油豆腐3块，青豆半小碗，油、盐各适量 做法： 1、薏米洗净，用清水浸泡半天； 2、香菇洗净，用温水浸泡； 3、将香菇和油豆腐切成小块； 4、把粳米、薏米、香菇、油豆腐、香菇浸出液等加入盆中混匀，加油盐调味，撒上清豆上笼蒸熟即可。 菜式点评：薏米本身健脾利湿，搭配性甘平的香菇、有益气不饥、化痰理气的功能。 山药薏米粥 原料：薏米、山药、小米、食盐、花生油。 做法： 1、将山药去皮洗净，切成小块与薏米、小米（或稻米）、龙骨、淡菜等拌在一起； 2、将上述食材投入清水的砂锅中用慢火或文火煲煮半个小时； 3、加入适量食盐、葱花、花生油于粥中拌匀即可食用。 菜式点评：这道药膳粥具有健脾益气的功效，不仅有利于皮肤健美，还可以起到补血的作用。 红豆薏米芡实粥 原料：红豆、薏米、芡实、冰糖 做法： 1、所有食材先浸泡半天左右； 2、所有食材同时下锅熬粥，先用大火煮开后，再转文火熬煮1个小时左右； 3、用开水下锅来预防糊底； 4、如果喜欢甜食，还可以在粥起锅前加适量冰糖。 菜式点评：赤豆和薏米都是利水消肿、强健脾胃的良品，特别适合勤于加班的事业型女士食用，常吃能令人“神清气爽，全身轻松”。满满的粮食感容易饱腹，无意中就少吃了，有助于瘦身喔。 茨实薏米炖鸡脚 原料：10克茨实、5克薏米、100克鸡脚 做法： 1、茨实和薏米混合在一起； 2、鸡脚先过热水去杂味，隔水清炖2.5小时即可。 菜式点评：炖好的汤汁呈灰白色，非常浓稠，入口鲜甜，喝进喉咙后感觉非常舒服。喝完炖汤后，里面的鸡脚已软滑无骨，入口即化。 薏米赤小豆汤 原料：薏米、赤小豆各50克，山药15克，梨(去皮)200克 做法： 1、全部原料洗净，加适量水； 2、武火煮沸后文火煎熬，加冰糖适量即可。 菜式点评：薏米和赤小豆的搭配润肠通便，喝后自然神清气爽，赤小豆还富含叶酸，产妇和乳母特别适合。 图文来源：食谱秀、美食天下、心食谱 |
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来自： gztxd > 《食在广东2017》
