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枸杞子有降低血糖、抗脂肪肝作用，并能抗动脉粥样硬化。另外，枸杞子亦为扶正固本，生精补髓、滋阴补肾、益气安神、强身健体、延缓衰老之良药，对慢性肝炎、中心性视网膜炎、视神经萎缩等疗效显著;对抗肿瘤、保肝、降压、以及老年人器官衰退的老化疾病都有很强的改善作用。 枸杞营养价值这么高，怎么吃最好？ 枸杞子被卫生部列为“药食两用”品种，枸杞子可以加工成各种食品、饮料、保健酒、保健品等等。在煲汤或者煮粥的时候也经常加入枸杞。 但要说最方便、最简单的还是泡枸杞水。不过有几点要引起注意： 1、泡枸杞之后真正有营养的是固体物，而不是水。 2、热水泡枸杞的优点是可以短时间将枸杞泡开，并且起到一定的杀菌作用，但缺点也很明显，容易让枸杞变色。 前面说过，枸杞的颜色是由天然色素形成的，变色也就意味着色素成分的破坏、营养价值的降低，因此保护那亮丽的红色也很重要。枸杞的红色素在碱性环境或者受到氧化都会被破坏。 最简单的方法就是在水里放一片维生素C片，维生素C又称“抗坏血酸”，既可以调节酸度又可以防止氧化。 什么人不宜吃枸杞？ 很多人都说吃枸杞会“上火”，这得因人而异。不过枸杞属于热性，的确有一部分人不适合吃。比如感冒发烧者，各种炎症患者，腹泻患者，高血压、糖尿病者，肠胃虚弱者，欲望亢奋者可能会加重病情，或引起身体不适。 但对于健康人来说，每天坚持吃20g左右的枸杞比较合适，不会有任何危害。 总之，枸杞是一种很健康的食物。工作累了泡杯枸杞水，提神醒脑、扫光疲倦，工作起来更专注，效率更高。 |
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