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中国人酷爱枸杞，小时候爷爷的茶杯里总是会有几粒枸杞子，家里还有一大坛子的枸杞泡酒。枸杞对于中国人养生方面来说，有着不可撼动的地位。枸杞子大多都是用来泡水喝，这是大部分的选择，但是还有一部分人喜欢直接嚼着吃，口感也还不错，但是从营养角度上来讲，到底哪个好呢？
枸杞最大的功效就是补肾明目，它里面含有的维生素A和胡萝卜素都是对眼睛有好处的成分。枸杞子也被成为“长寿药”，中老年人的标志保温杯里面时常能够看到它的身影。可是枸杞子到底是泡水喝比较好，还是嚼着吃好呢？
高级营养师表示，嚼着吃更加能够留住枸杞子里面的营养成分。枸杞在经过高温、长时间浸泡以后，营养元素并没有被完全散发出来，如果直接嚼着吃的话，营养成分流失率会较少。 这样吃枸杞最浪费！ 很多人用枸杞子泡完水之后，只会喝掉枸杞水，但是泡完的枸杞子却被扔掉了，这着实可惜了，最营养的东西都被扔掉了。 另外枸杞不能泡太久。如果用来炒菜和煲汤也不宜浸泡太久，以免营养物质都流失掉了。
枸杞要不要洗？ 很多人拿到手的枸杞直接就开吃了，其实枸杞最好洗一下，枸杞子从土里拿出来，晾晒的时候也会存在着一定的灰尘，建议用温水稍微泡冲洗一下即可。
枸杞虽好，但也不可多吃！ 枸杞属于一种滋补的食材，吃多了人肯定也受不了，建议一天吃6-12g的含量，另外脾虚、腹泻人群最好不要吃。 |
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