最火一根面，原来是这么做出来的，难怪味道这么好吃

家常食谱——一根面做法

要说今年最火的网红是谁，相信大家第一反应是“古镇一根面”，这个视频之所以成为大家茶余饭后的话题，并不仅是因为视频中小哥的舞姿，吸引人的是小哥手中的“一根面”。

一根面又称长寿面，四川成都黄龙溪古镇著名的汉族传统名小吃，一根面在不同的场合有不同的吃法，正宗的一根面制作工艺相当复杂，特色在于'一碗只有一根面，一锅也是一根面。一根面要多长有多长'面条滑爽、柔韧弹牙、越嚼越有越有嚼头!一根面的精髓在于吃的是面条本身的味道而不是调料的味道，今天小太阳在家做了一道家常版的一根面，不是正宗的，但味道还是不错，喜欢的朋友跟着小太阳一起做吧！

首先准备面粉、盐、温水，面粉中加入盐，倒入温水搅拌成棉絮状。

再揉成面团（揉软点），盖上保鲜膜醒发30分钟。

准备食物油，要案板上刷上一层油，把醒好的面团放在上面用擀面杖擀成面皮，再揉团，再擀成面皮，面皮上面要层层刷油，小太阳大概擀了10层，再揉成图片这样子，盖上保鲜膜醒发4小时（盆里要放多点油）。

醒好后，再揉成如图这样的面条，非常的光滑，一根面不易断，大小跟图片差不多就行，喜欢吃细点的就再揉细点吧！锅中烧水，水开后，把面条放入锅中煮一会儿，大概1分钟左右，把油浮出来点（如果可以接受油多点的朋友可以忽略这一步）。

热锅，烧油。

先把葱姜蒜放入锅中爆香。

加入一小块的火锅底料炒出红油。

加入半碗水，水开后，加入适量的盐，鸡粉。

把面条放入锅中煮至面条浮上来，再加入点花椒油、香油。

再加点自己喜欢的青菜，煮开后就可出锅了。

一根面好长，一大锅都给吃完了，喜欢吃辣的朋友自行加吧，小太阳是后面吃的时候再加辣椒油和陈醋的，具体要怎么加，可根据自己的喜好来。

出锅摆盘，特别的香，味道相当不错，有很多朋友看到做面条的时候油油的就不敢吃了，其实煮出来的不是很油，反而面条特别的滑。

一根面的吃法也有很多，也可凉拌，或者拌着吃，这道一根面主要吃的是面条的，调味都是次要的了，喜欢吃的朋友就收下吧。